Vasikkakääröt kermakastikkeessa resepti

valkopippuria
1 porkkana
4 maustekurkkua
lehtipersiljaa
1 rkl maissitärkkelystä + vesitilkka
2 rkl voita
1 rkl mustaviinimarjahyytelöä
3 dl kanalientä
puolukkasurvosta
1 sardellifilee
perunasosetta
3 dl kermaa
puisia cocktailtikkuja
1 rkl sinihomejuustoa muruina
(hammastikut eivät yleensä kestä)
3 rkl hunajasinappia
8 pekoniviipaletta
700 g vasikan sisäpaistia

1. Halkaise maustekurkut pitkittäin. Kuori porkkana ja paloittele karkeasti. Kuori ja hienonna sipuli. Levitä lihaviipaleet työlaudalle, levitä niille sinappia ja mausta suolalla ja pippurilla. Jaa pekoni- ja kurkkuviipaleet vasikkaviipaleiden päälle ja kääri rullalle. Kiinnitä puutikuilla.
2. Ruskista kääryleitä voissa ja nosta sitten pannulta. Nostoa sipulisilppu ja porkkanapalat pannulle ja kuullota voissa 3 minuuttia. Nosta lihakääryleet takaisin pannulle, lisää kanaliemi ja kiehauta. sulje kansi ja anna hautua miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Nosta [...]
Vasikkakääröt kermakastikkeessa resepti


1. Halkaise maustekurkut pitkittäin. Kuori porkkana ja paloittele karkeasti. Kuori ja hienonna sipuli. Levitä lihaviipaleet työlaudalle, levitä niille sinappia ja mausta suolalla ja pippurilla. Jaa pekoni- ja kurkkuviipaleet vasikkaviipaleiden päälle ja kääri rullalle. Kiinnitä puutikuilla.
2. Ruskista kääryleitä voissa ja nosta [...]

Loading
Paistettu broileri kermakastikkeessa resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa broileri hyvin sisältä ja ulkoa ja mausta se sisältä persiljalla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.
2. Ruskista broileri voissa ja kypsennä sitten uunissa. Kypsennyksen aikana käännä broileri kyljeltä toiselle ja lopuksi rintapuoli ylöspäin. Pistä [...]

Häränlihakääryleet kermakastikkeessa resepti


1. Kuori ja viipaloi sipuli. Leikkaa suolakurkku paksuiksi suikaleiksi ja pekoniviipaleet kahteen osaan. Pane lehtipihvit työtasolle ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä päälle sinappia, pekoniviipale, viipaloitua sipulia ja kurkkusuikale. Kääri rullaksi ja kiinnitä cocktail-tikulla.
2. Ruskista kääryleet kauttaaltaan. Pane kääryleet pataan, [...]

Kanaa intialaisessa kermakastikkeessa resepti


1. Tomaattitahna: Kuori pistaasit ja murskaa/rouhi ne sekä mantelit karkeasti. Sulata voi, lisää tomaattipyree ja keitä kokoon 5-6 minuuttia samalla sekoittaen. Lisää manteli- ja pistaasirouhe.
2. Irrota broilerista lihat, paloittele pienemmiksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää pannuun 4 rkl tomaattitahnaa sekä [...]

Lihapullat kermakastikkeessa resepti


1. Sekoita korppujauhot ja maito ja jätä turpoamaan vähintään 10 minuutiksi. Hienonna puolikas sipuli erittäin ohueksi hakkelukseksi ja kuullota se, älä ruskista.
2. Sekoita suola ja muna jauhelihan joukkoon. Lisää sipuli, korppujauhoseos ja pippuri. Sekoita hyvin. Paista kokeeksi yksi lihapulla ja [...]

Miedosti savustettuja broilerin koipia kermakastikkeessa resepti


Hiero paprikajauhetta ja suolaa koipien pinnoille ja grillaa ne niin, ettei paprika kuitenkaan pala. Sammuta grillin liekki koipien kohdalta ja ripottele savupuruja ja rosmariinia savukaukaloon.
Pidä savustusliekki ja yksi lisäliekki päällä ja kypsennä koipia kannen alla vähintään vartti, kunnes uutta savua [...]

Naudanpaisti kermakastikkeessa resepti


1. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Hiero lihaan huolellisesti suolaa ja pippuria ja ruskista se kauttaaltaan. Kuori ja leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi paloiksi. Pane kasvikset uuninkestävään vuokaan ja nosta paisti niiden päälle. Kypsennä uunissa, kunnes lihan sisälämpötila on 75 astetta. Kääri [...]

Jänistä ja pastaa kermakastikkeessa resepti


1. Poista lihasta jänteet ja rasva. Valmista marinadi timjamista, punaviinistä, ruokaöljystä, rosmariinista ja mustapippuri. Marinoi lihoja yön yli. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ruskista lihat voissa. Jatka kypsentämistä uunissa noin 20 minuuttia. Kääri folioon ja jätä vetäytymään.
2. Kermakastike: Sulata voi kattilassa. [...]

Lihapyörykät intialaisessa kermakastikkeessa resepti


1. Lihapyörykät: Kuori ja silppua sipulit sekä valkosipulit. Kuumenna öljyä paistinpannussa, kunnes se rätisee, kun siihen pudottaa sipulinpalan. Paista sipulisilput vaaleanruskeaksi. Ota pannu liedeltä. Sekoita sipulisilppuun huolellisesti garam masala, juustokumina, paprikajauhe, korianteri, mustapippuri ja suola. Sekoita joukkoon myös tuore korianterisilppu ja [...]

Pienet lindströminpihvit kermakastikkeessa resepti


1. Raasta keitetty peruna karkeasti. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna punajuuri ja kaprikset. Työstä jauheliha notkeaksi keltuaisten kanssa, mausta pippurilla ja suolalla. Lisää kerma. Sekoita lopuksi mukaan perunaraaste, punajuuret, sipuli ja kapris. Älä työstä taikinaa liikaa, vain niin että ainekset sekoittuvat.

Sorsaa kermakastikkeessa resepti


Nypi sorsien nahasta kaikki mahdolliset sulkien tyvet. Huuhdo lintujen sisus kylmällä vedellä ja kuivaa ne hyvin paperilla. Paahda sorsat pannussa tai padassa vähässä voissa kauniin ruskeiksi. Mausta pippurilla ja suolalla.
Työnnä paistomittari rintafileen paksuimpaan kohtaan ja kypsennä sorsia 140-asteisessa uunissa, kunnes [...]

Jänis kermakastikkeessa resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mausta lihapalat ja ruskista kauttaaltaan voissa, siirrä uunivuokaan. Laita porkkanapalat, sipulilohkot ja murskatut katajanmarjat vuokaan.
2. Paista uunin keskitasolla 35-40 minuuttia. Lisää lihalientä tarvittaessa. Nosta lihat vuoasta ja siivilöi paistoliemi kasariin.
3. Lisää liemeen viinietikka, keitä [...]

Pastaa, tuoreita sieniä ja lihasuikaleita sinappi-kermakastikkeessa resepti


Paista sienet paistinpannulla vähässä voissa sopivan rapeiksi. Poista ulkofileestä kalvo ja leikkaa sentin paksuisiksi suikaleiksi. Paista lihat voissa paistinpannulla kauniin ruskeiksi ja lisää kattilaan sienien kanssa. Mausta pippurilla, sinapilla, suolalla ja ripottele päälle jauhot sekoittaen.
Lisää sekaan kuuma kanaliemi sekä kerma [...]