Ylikypsää rypsiporsaan niskaa resepti

rypsiöljyä
timjamia
3 salottisipulia
1 kg rypsiporsaan niskaa
suolaa
valkopippuria
3 hapanta omenaa
2 dl sokeroimatonta omenamehua

Hiero lihaan suolaa, valkopippuria ja tuoretta timjamia. Laita liha paistopussiin tai kannelliseen uuniastiaan ja anna maustua yön yli.
Kuori ja lohko sipulit, pyörittele kevyesti öljyssä ja paahda 200-asteisessa uunissa ylälämmöllä ruskeiksi. Jäähdytä uuni 100-asteiseksi.
Laita sipulit possun kanssa paistopussiin tai kannelliseen uuniastiaan, lisää lohkotut omenat ja omenamehu.
Kypsennä 100-asteisessa uunissa noin 3 tuntia, niin että possun sisälämpö on 87 astetta.
Ota liha pois uunista, valuta neste kattilaan ja nosta liha uunipellille.
Ylikypsää rypsiporsaan niskaa resepti


Hiero lihaan suolaa, valkopippuria ja tuoretta timjamia. Laita liha paistopussiin tai kannelliseen uuniastiaan ja anna maustua yön yli.
Kuori ja lohko sipulit, pyörittele kevyesti öljyssä ja paahda 200-asteisessa uunissa ylälämmöllä ruskeiksi. Jäähdytä uuni 100-asteiseksi.
Laita sipulit possun kanssa paistopussiin tai kannelliseen [...]

Loading
Ylikypsää hirvenniskaa ja herkkutattipyreetä resepti


Hirven niska:
Puhdista hirven niska, mausta suolalla ja laita vakuumipussiin. Lisää juurekset, mausteet, maarianheinä ja voi-öljyseos vakuumipussiin. Sulje pussi vakuumikoneella. Kaada vettä vuokaan ja laita pussi vuokaan. Peittele vuoka leivinpaperilla ja laita 90-asteiseen uuniin 10 tunniksi. Voit kääntää pussin [...]

Lampaan niskaa kasvisten kera resepti


Makuliemi: Kiehauta vesi kattilassa. Lisää keitinveteen suolaa ja laita kattilaan paloiteltu purjo ja porkkana sekä persiljaa.
Lammas: Keitä lampaan niskaa kattilassa makuliemessä neljä tuntia. Voit myös antaa hautua 70-80-asteisessa uunissa yön yli.
(Lampaan niskan voi valmistaa vaikka kaksi päivää etukäteen [...]

Sienigratinoitua sianniskaa resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Mausta lihaviipaleet suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Paista ne pannulla molemmilta puolilta ja siirrä uunivuokaan.
2. Sekoita sienimuhennokseen kermaa ja rakuunaa ja levitä lihaviipaleille.
3. Ripota päälle juustoraaste ja puuteroi vielä paprikajauheella. Gratinoi, kunnes juusto saa väriä, [...]

Koivunoksilla paistettua sianniskaa resepti


1. Hiero lihaan kauttaaltaan suolaa ja pippuria. Kuori ja kuutioi sipuli, porkkanat ja selleri. Laita uunipannulle koivuoksia ja sipuli- ja juureskuutiot sekä timjami ja laakerinlehti. Aseta ritilä uunipannun päälle ja liha sille. Paina lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Kaada uunipannulle hieman lihalientä [...]

Porsaanniskaa ja lämmintä tomaattisalaattia resepti

Ylikypsää possua ja lämmintä kasvispaistosta resepti


Mausta lapa suolalla, pippurilla, timjamilla ja currylla. Hienonna sipulit ja laita kaikki aineet uunivuokaan. Peitä vuoka kannella tai foliolla. Hauduta lapaa 100-asteisessa uunissa n. 4-5 tuntia (laita vaikka yöksi uuniin). Tarjoile heti tai voit jäähdyttää lavan ja paistaa sen myöhemmin [...]

Ylikypsää metsäkaurista resepti


Kuori ja pilko juurekset ja sipulit.
Laita kaikki ainekset kasariin ja hauduta 100-asteisessa uunissa vähintään neljä tuntia.
Siivilöi liemi ja laita kattilaan, lisää kerma ja kiehauta. Mausta suolalla.
Leikkaa paisti viipaleiksi ja tarjoile juuresten ja kastikkeen kanssa.
[...]

Ylikypsää porsaankylkeä resepti

Ylikypsää porsaankylkeä resepti

Ylikypsää karitsanlapaa ja valkosipuliperunapyreetä resepti


Ylikypsänä tarjottavan karitsan lavan valmistaminen vaatii hieman enemmän aikaa, mutta lopputulos on suussasulavan herkullista. Valkosipuliperunapyree tuo mukavaa kirpeyttä lampaan rinnalle, mutta lisukkeita voi helposti vaihdella tunnelman mukaan.
Keitä lapa ylikypsäksi miedolla lämmöllä.
Kuori rasva pois huolellisesti. Lisää mausteet sekä sipuli. Ota [...]

Karitsanlihapata ja Hasselbackan perunat resepti


Kuori ja paloittele juurekset sopiviksi paloiksi. Leikkaa liha reiluiksi paloiksi ja paista kattilassa. Lisää kasvikset, tomaattipyree ja kuullota hyvin kattilassa. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät kokonaan. Lisää timjami. Anna liemen kiehua hetki. Hauduta kannella peitettynä 100-asteisessa uunissa, kunnes [...]

Souvlakivartaat salaattipedillä resepti


1. Pane grillitikut likoamaan veteen 30 minuutiksi. Leikkaa liha kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Sekoita keskenään sitruunamehu, oliiviöljy, rosmariini, meirami, suola ja pippuri. Purista joukkoon valkosipuli. Kaada puolet marinadista muovipussiin ja laita siihen lihakuutiot. Säästä toinen puoli salaattia varten. Marinoi lihaa 30 minuuttia. [...]

Sapuskaa, harashoo! - Vorshmack resepti


Huom! Tarvitaan lihamylly ruoanteossa!
Sillit ja naudan liha liotetaan maidossa. Naudan liha, lampaan lapa ja niska pilkotaan pieniksi paloiksi ja laitetaan kattilaan veteen kiehumaan. Kypsistä lihoista kaadetaan vesi pois ja lihan palat tehdään lihamyllyllä jauhetuksi lihaksi.
Seuraavaksi maito kaadetaan lionneista [...]

Haudutetut porsaan kasslerpihvit resepti


Leikkaa liha ohuiksi pihveiksi ja pyöräytä ne vehnäjauhoissa. Paista pihvit pannulla molemmin puolin ja nosta ne limittäin uunivuokaan. Mausta yrteillä, pippureilla, porkkanaviipaleilla, etikalla ja suolalla. Kaada päälle vettä niin, että lihat peittyvät juuri ja juuri. Peitä vuoka kannella tai foliolla ja [...]