Yrttipaistettu hirvifilee resepti

1 porkkana
1 valkosipulinkynsi
1 fenkolikerä
500 g vastakeitettyjä perunoita
öljyä paistamiseen
1 palsternakka
1 ½ dl vaaleaa olutta
1 dl kermaa
puolukoita )
2 rkl hunajaa
1 ½ dl persiljasilppua
4 rkl vehnäjauhoa
valkopippuria
800 g hirven sisäfileetä
25 g voita
timjamia
1 tl suolaa
3 dl riista- tai lihalientä
1 /4 g sahramia (½ pakkausta)
50 g a href="/reseptit/haku/?q=voi"voita/a + voita paistamiseen
30 g juuriselleriä

1. Sahramifenkoli: puhdista fenkoli ja lohko se neljään osaan. Keitä vesi, suola ja sahrami. Pane fenkoli kiehumaan ja keitä pehmeäksi. Valuta ja pidä lämpimänä tarjoiluun.
2. Karamellisoidut juurekset: Kuori porkkana, palsternakka ja selleri ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannussa ja sekoita siihen hunaja, lisää juureskuutiot, mausta suolalla ja pippurilla. Anna poreilla 5 minuuttia. Pidä lämpimänä tarjoiluun.
3. Maustevoi: Hienonna persilja, kuori valkosipulinkynsi ja murskaa se. Sekoita 50 grammaan voita. [...]
Yrttipaistettu hirvifilee resepti


1. Sahramifenkoli: puhdista fenkoli ja lohko se neljään osaan. Keitä vesi, suola ja sahrami. Pane fenkoli kiehumaan ja keitä pehmeäksi. Valuta ja pidä lämpimänä tarjoiluun.
2. Karamellisoidut juurekset: Kuori porkkana, palsternakka ja selleri ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannussa [...]

Loading