Yrttitäytteinen lampaanpaisti resepti

paprikajauhetta
2 tl kirveliä
pippuria
luuttomaksi avattuna
1 salottisipuli silputtuna
2 rkl ruohosipulisilppua
1 ,5 kg lampaanpaisti
50 -75 g voita
1 tl rakuunaa
2 rkl persiljasilppua

1. Kuumenna uni 175 asteeseen. Taivuta liha auki, mausta sisältä suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita pehmeään voihin sipulisilppu ja yrtit ja levitä se paistin sisälle. Ummista paisti ja sido se tiukasti paistinlangalla. Mausta ulkopuoli suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
3 Paina lihaan paistomittari. Paista uunin alatasolla kunnes mittari näyttää 70 astetta. Anna paistin vetäytyä 15 minuuttia ennen kuin poistat sidelangan.
4. Tarjoile hasselbackanperunoiden ja kasvisten kanssa.
Yrttitäytteinen lampaanpaisti resepti


1. Kuumenna uni 175 asteeseen. Taivuta liha auki, mausta sisältä suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita pehmeään voihin sipulisilppu ja yrtit ja levitä se paistin sisälle. Ummista paisti ja sido se tiukasti paistinlangalla. Mausta ulkopuoli suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
3 Paina lihaan [...]

Loading
Lampaanpaistia perunagratiinin ja voikastikkeen kera resepti


1. Lampaanpaisti: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Halkaise valkosipulinkynsi. Hiero lampaanpaistiin valkosipulia, timjamia, suolaa ja pippuria. Pane lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan ja kypsennä noin 1 tunti, kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Tällöin lihan on keskeltä punertavaa. Ota paisti uunista ja kääri se [...]

Lampaanpaisti ja yrttivoi resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet. Hiero lampaanpaisti kauttaaltaan valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Aseta se ritilälle uunipannun päälle ja paina lämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Varo, ettei mittari osu luuhun.
2. Anna paistin olla uunissa noin 2 tuntia, kunnes [...]

Mozzarellagratinoitu lampaanpaisti tomaattikastikkeella resepti


1. Lampaanpaisti: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Halkaise valkosipulinkynsi. Hiero lammas valkosipulilla, timjamilla, suolalla ja pippurilla. Laita paistiin paistilämpömittari ja paista n. 1 tunti, kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Silloin liha on vielä sisältä vaaleanpunaista. Ota liha uunista ja kääri alumiinifolioon.
2. [...]

Lampaanpaisti gorgonzolan kera resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Poista lampaanpaistista muut luut, paitsi reisiluu. Mausta paisti sisä- ja ulkopuolelta. Sekoita juusto kerman kanssa ja levitä siitä 2/3 paistin sisälle. Kokoa liha muotoonsa ja sido napakasti paistinlangalla.
2. Pane paisti paistopussiin ja paina lihaan lämpömittari. [...]

Lampaanpaistia juustokuminan ja bataatin kera resepti


1. Sekoita juustokumina, valkosipuli, suola ja öljy. Tee lampaanpaistiin muutama viilto ja hiero koko paisti maustemarinadilla. Kääri paisti folioon ja anna maustua jääkaapissa 2 tuntia.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kaada hieman öljyä uunipannuun, poista paisti foliosta ja laita se uunipannulle. [...]

Lampaanpaisti padassa resepti


1. Pese ja kuivaa sitruuna. Raasta puolet keltaisesta kuoresta ja purista hedelmästä mehu. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Kuori lanttu, selleri ja porkkanat ja leikkaa ne isohkoiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Ruskista paistia kuumalla pannulla ympäriinsä, muutama minuutti puoleltaan. Mausta suolalla [...]

Lampaanpaistia ranskalaisen perunakakun kera resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Hiero paistiin valkosipulia ja mausteita. Laita se uunipannuun, pistä lihaan paistolämpömittari.
2. Laita paistin uunin keskitasolle ja alenna lämpö 10 minuutin jälkeen 200 tai 175 asteeseen. Paista lihaa valelematta kunnes sisälämpötila on 62 astetta.
3. Lado [...]

Kalabrialainen lampaanpaisti resepti


1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puhdista purjo ja leikkaa poikittain isohkoiksi paloiksi. Kuori ja lohko perunat. Hienonna persilja ja valkosipulinkynnet, kuori pikkusipulit. Kuullota isossa pannussa purjoa voissa muutama minuutti. Lisää perunat kuullottumaan hetkeksi. Lisää persilja, rosmariini, valkosipuli, suola ja jauha myllystä [...]

Lampaanpaistiviipaleet vihannessoseessa resepti

Savulampaanpaisti ”Scandinavian Carpaccio” resepti


Leikkaa juuriselleristä erittäin ohuita lastuja ja ryöppää ne nopeasti suolavedessä. Jäähdytä siivilässä kylmän veden alla.
Leikkaa kuoritusta omenasta ohuita suikaleita ja yhdistä sellerisuikaleiden kanssa kulhossa. Sekoita joukkoon majoneesia ja vähän suolaa ja mustapippuria myllystä.
Laita selleri-omenamajoneesiseos pursotinpussiin.
Leikkaa kuoritusta perunasta kuutioita [...]

Suolassa paistettu lampaanpaisti resepti


1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Levitä paisti työlaudalle, jauha pippuria myllystä ja jaa valkosipulihake päälle. Rullaa paisti ja sido paistolangalla, niin että paistista tulee mahdollisimman tasapaksu.
2. Laita padan tai uunivuoan pohjalle parin sentin kerros karkeaa suolaa, [...]

Lampaanpaistiviipaleet tomaatissa resepti

Lampaanpaistiviipaleet ja gorgonzola resepti


1. Mausta lihat ja ruskista ne kummaltakin puolelta. Kaada vettä tai lihalientä pannulle. Keitä hiljaa kannen alla 5 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Siirrä paistiviipaleet uunivuokaan ja asettele tomaatit ympärille. Sekoita juusto kermaan ja levitä lihojen päälle. Gratinoi, kunnes juusto [...]

Lampaanpaisti provencale resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet pitkittäin. Puhdista liha, tee siihen terävällä veitsellä viiltoja ja paina valkosipulit viiltokohtiin. Hiero mausteet lihan pintaan. Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Pane paisti uunipellille. Leikkaa pinnalle voinokareita. Kaada pellille kaksi desilitraa vettä. [...]