resepti_me_img

Täytetty broileri syyrialaisittain resepti


1. Kuori, puhdista ja kuutioi porkkana, sipuli, selleri ja purjo. Hienonna timjaminoksa. Ruskista jauheliha ruokaöljyssä kokoa ajan sekoittaen ja anna hautua 5 minuuttia. Lisää joukkoon riisi ja pinjansiemenet ja mausta suolalla, pippurilla, muskotilla ja timjamilla. Täytä broileri jauhelihaseoksella ja sido puuvillalangalla niin, ettei täyte valu ulos kypsennyksen aikana.
2. Kuumenna padassa öljyä ja ruskista broileri kauttaaltaan. Lisää kuutioidut vihannekset ja ruskista muutaman minuutin ajan. Lisää kanaliemi ja hauduta kannen alla noin [...]
resepti_me_img

Kanaa ja kevätvihanneksia kreikkalaisittain resepti


Paloittele broileri. Irrota koivet ja leikkaa kahteen osaan, leikkaa samalla rinnat. Mausta suolalla ja pippurilla.
Esivalmista vihannekset: raaputa perunat ja halkaise, säilytä vedessä. Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori herneet.
Poista tomaateista kannat ja paloittele tai soseuta sauvasekoittimella.
Kuumenna oliiviöljy laakeassa kattilassa ja ruskista broileri kauttaaltaan. Nosta lautaselle odottamaan.
Kuullota kattilassa sipuli ja perunat. Lisää porkkanapalat ja kuullota. Lisää tomaattipyree ja sekoita vielä hetki. Asettele broilerin palat [...]
resepti_me_img

Klassinen paella Valenciana resepti


1. Paloittele broilerin lihat pienempiin osiin, kuutioi sianlapa. Kuumenna hieman öljyä paellapannussa tai suuressa paistinpannussa, paista kana ja sianliha. Laita sivuun. Hienonna keltasipuli ja valkosipulinkynnet. Poista paprikoista siemenet ja suikaloi. Kaada loput öljystä pannuun ja paista sipuli sekä valkosipuli kullanruskeiksi. Lisää tomaattimurska, paprika ja riisi. Paista muutama minuutti samalla sekoittaen.
2. Purista mukaan sitruunamehu, lisää kanaliemi ja simpukoiden liemi, mausta sahramilla, suolalla, mustapippurilla ja cayennepippurilla. Lisää kana ja sianliha, anna poreilla [...]
resepti_me_img

Uunibroileri resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero broileri kauttaaltaan suolalla ja pippurilla. Pilko valkosipuli ja sirottele rosmariinin kanssa broilerin sisä- ja ulkopuolelle. Aseta lintu uunivuokaan.
2. Penslaa broileri voisulalla ja paista uunin alatasolla noin tunti.
3. Ota broileri uunista, vispaa uunivuoka kanaliemellä ja siivilöi paistoliemi kattilaan. Lisää kerma ja keitä kokoon. Sirottele persiljasilppua päälle.
resepti_me_img

Keitettyä broileria sienten ja herneiden kera resepti


1. Nosta broileri kattilaan. Broilerin tulee peittää kattilan pohja. Kaada kattilaan niin paljon kanalientä, että broileri juuri ja juuri peittyy. Ota broileri pois kattilasta.
2. Kiehauta kanaliemi. Nosta broileri takaisin kattilaan. Anna sen hautua miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Poista välillä vaahto. Kun haudutusaikaa on jäljellä 10 minuuttia, lisää sienet ja perunat. Sokeriherneet lisätään vasta, kun aikaa on jäljellä 2 minuuttia.
3. Nosta broileri kattilasta ja leikkaa siitä reisipalat, siipipalat ja [...]
resepti_me_img

Tulinen chili-sitruunakananpoika resepti


1. Kuivaa broileri sisä- ja ulkopuolelta. Hiero sekä sisä- että ulkopintaan suolaa, chili- ja paprikajauhetta. Leikkaa sitruunaruohot pätkiksi. Jaa sitruuna neljään lohkoon. Hienonna persilja. Täytä broileri, sitruunaruoholla, sitruunalohkoilla ja persiljalla.
2. Halkaise chilit pitkittäin, raaputa siemenet pois ja hienonna chilipalot hyvin pieneksi. Hiero chilisilppu broilerin pintaan. Nostoa broileri uunivuokaan ja penslaa se öljyllä ja soijalla.
3. Paista broileria 175 asteessa 1 1/4 tuntia, tai kunnes sen sisälämpötila on 62 astetta. Poista [...]
resepti_me_img

Chutneykanaa salaattipedillä resepti


1. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Kuori porkkana ja leikkaa paloiksi. Perkaa purjo ja leikkaa vihreä osa pieniksi paloiksi. Pane broileri ja vihannekset tilavaan kattilaan, lisää pippurit. Kaada päälle vettä niin, että se peittää broilerin, kuumenna kiehuvaksi. Keitä hiljaa matalalla lämmöllä, kunnes liha irtoaa luista, noin 3/4 tuntia. Nosta broileri liemestä, leikkaa annospaloiksi ja poista nahka.
2. Chutney: Kuori ja silppua sipuli. Silppua myös omena ja kuullota sipuli- ja omenasilppua öljyssä [...]
resepti_me_img

Varrasbroileri resepti


1. Kuivaa broileri ja hiero se sisä- ja ulkopuolelta sitruunalla. Hiero myös kunnolla suolaa ja pippuria.
2. Sido broileri napakasti puuvillalangalla ja pujota vartaaseen. Sulata voi ja sekoita siihen grillimauste.
3. Pyöritä broileria uunissa korkeassa lämmössä tai hiiligrillin yläpuolella. Penslaa silloin tällöin voimausteseoksella. Valmistus vie 3/4 tunnista yhteen tuntiin broilerin koosta riippuen.
resepti_me_img

Kevätkananpoikaa ja Hasselbackan perunoita resepti


1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja viipaloi ne n. 3 mm:n siivuiksi, mutta älä leikkaa aivan pohjaan asti. Helpoimmin tämä käy, kun asetat perunan sopivankokoiseen puukauhaan, jonka reunat pysäyttävät veitsen, niin että perunan pohja pysyy ehjänä ja viipaleet toisissaan kiinni. Pane perunat voideltuun uunipannuun ehjä pohja alapäin ja sirottele viipaloidulle pinnalle suolaa, pippuria ja korppujauhoa. Tipauta kullekin perunalle pieni nokare voita. Paista uunissa noin 35 minuuttia, niin että perunat [...]
resepti_me_img

Kuninkaallista kanaa resepti


1. Kuutioi sipuli jaa paprika ja paloittele herkkusienet. Kuullota kasvikset erikseen.
2. Kastike: sulata voi. Nosta kattila levyltä ja lisää jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon kanaliemi vähän kerrallaan. Lisää kerma ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuutioi broilerinliha ja lisää kuutiot kattilaan yhdessä sipulin, paprikan ja herkkusienten kanssa. Sekoita joukkoon puolet kastikkeesta. Lisää loppu kastike ja mausta suolalla ja pippurilla.
[...]
resepti_me_img

Helppo risotto resepti


1. Kuullota sipulisilppu, omenakuutiot ja curry öljyssä padassa.
2. Lisää riisi ja kuullota, kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää kanalientä vähitellen. Anna kiehua joka lisäyksen välissä. Sekoita joukkoon tomaattipyree. Keitä hiljalleen kannen alla, kunnes riisi on kypsää, kaikkiaan 15-18 minuuttia.
3. Irrota broilereista lihat ja kuutioi pieneksi. Kuullota paprikasuikaleet pehmeiksi öljyssä, lisää kanaliemi ja sen jälkeen lihapalat. Kuumenna. Sekoita paprikat ja broilerinlihat riisin joukkoon ja sirottele pinnalle viipaloidut oliivit.
[...]
resepti_me_img

Grillattu inkiväärikananpoika resepti


1. Sytytä grillibriketit hyvissä ajoin, niin että saat hienon, harmaapintaisen hiilloksen. Kuori ja raasta inkivääri. Hiero broilerin pintaan suolaa, pippuria ja inkivääriraastetta. Kuori ja purista valkosipulinkynsi soijan sekaan.
2. Grillaa broileria ympäriinsä. Aloita selkäpuolelta, käännä ja grillaa kyljet ja lopuksi rintapuoli. Penslaa soijaseoksella kauttaaltaan juuri ennen kuin broileri on läpikypsä.
3. Tarkista, että liha on läpikypsä pistämällä paksuimpaan kohtaan. Lihanesteen pitää olla täysin kirkasta. Grillaa muuten lisää. Sisälämpötilan kypsässä kananlihassa tulee [...]
resepti_me_img

Höyrykeitetty rakuunabroileri resepti


1. Irrota broilerista siivet ja reisikoivet, jotta se mahtuu paremmin pataan. Työnnä tuoretta rakuunaa broilerin rintaan ja reisiin nahan alle.
2. Kaada pataan sentin korkeudelta vettä ja laita pohjalle muutama rakuunanoksa, suola ja öljy. Pane broileri pataan ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Sulje kansi tiiviisti, alenna lämpöä ja anna padan poreilla hiljaa 40 minuuttia tai kunnes kana on läpikypsä. Tarkista kypsyys pistämällä linnun paksuimpaan kohtaan, lihanesteen pitää olla täysin kirkasta, ei lainkaan [...]
resepti_me_img

Rosmariinibroileri uunissa resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pane broileri työlaudalle "vatsalleen" ja leikkaa pitkittäisviillot molemmin puolin selkärankaa, poista koko ranka. "Avaa" broileri kuin kirja ja paina hieman litteämmäksi.
2. Hiero broilerin pintaan suolaa ja pippuria ja aseta se ritilälle uunipannun päälle. Kaada pannulle vähän vettä. Penslaa lintu soijalla, sirottele pinnalle rosmariinia ja muutama nokare voita.
3. Työnnä broileri uuniin ja paista sitä 25 minuuttia. Kananliha on kypsää, kun lihaneste on väritöntä ja kirkasta.
resepti_me_img

Perhospastaa, kanaa ja mustia torvisieniä resepti


1. Kastike: Sulata voi kasarissa, ota liedeltä ja lisää hyvin sekoittaen jauho. Nosta takaisin liedelle ja kaada sekaan kanaliemi sekoitellen. Anna kiehua hiljaa 5 minuuttia. Lisää kerma, suola sekä pippuri ja murustele joukkoon kuivatut sienet. Hauduta ennen tarjoilua.
2. Perkaa tuoreet sienet. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo ja puhdista purjo ja leikkaa viipaleiksi, ryöppää viipaleet vähäsuolaisessa vedessä. Nosta vedestä ja pidä lämpimänä. Laita broilerinfileet kiehumaan samaan veteen ja keitä hiljaa [...]
resepti_me_img

Kananpoika sitruuna-kapriskastikkeessa resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paloittele broileri annospaloiksi. Mausta palat suolalla ja pippurilla ja nosta ne voideltuun uunivuokaan. Laita palojen päälle voinokareita, työnnä uuniin ja paista 45 minuuttia. Kananliha on kypsää, kun lihaneste on kirkasta. Nosta kanapalat tarjoiluvadille, peitä foliolla ja pidä lämpimänä.
2. Kastike: Purista sitruunasta mehu. Kuumenna kanaliemi. Sulata voi kasarissa, ota liedeltä, sekoita joukkoon jauho ja nosta takaisin levylle. Kaada sekaan pikkuhiljaa liemi ja sekoita koko ajan. Keitä [...]
resepti_me_img

Nopea kana-vihanneskeitto resepti


1 nippu persiljaa silputtuna
1. Kiehauta kanaliemi, lisää vihannekset ja mausteet. Keitä hiljaa, kunnes vihannekset ovat sopivan pehmeitä.
3. Suikaloi broilerinliha hienosti. Lisää suikaleet keittoon ja kuumenna. Ripottele pinnalle persiljasilppua ja tarjoile.
resepti_me_img

Broileripitaleivät ja tsatsiki resepti


Leikkaa sipuli sekä tomaatit siivuiksi ja sekoita kulhossa fetajuuston ja mausteiden kanssa. Halutessa mausta niitä kuivatuilla yrteillä.
Grillaa broilerinpihvit mehukkaan kypsiksi ja lämmitä myös halkaistut pitaleivät grillissä.
Täytä leipä salaattiseoksella sekä pihvillä ja kaada kastiketta päälle.
Tsatsiki: Raasta kurkku sekä valkosipuli isoon siivilään ja purista ylimääräinen neste pois.
Kaada kurkkuraaste kulhoon, johon lisäät jogurtin, hienonnetun mintun sekä mausteet. Anna tsatsikin maustua jääkaapissa useita tunteja tai mielellään seuraavaan päivään. Lusikoi maustunut seos [...]
resepti_me_img

Broilerigratiini resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Irrota broilerista lihat. Sulata pinaatinlehdet, valuta ne lävikössä. mausta kevyesti muskottiraasteella.
2. Kuullota voi ja jauhot kasarissa, kaada kerma joukkoon, sekoita mausta ja keitä 10 minuuttia. Ota kasari liedeltä ja sekoita keltuaiset kastikkeeseen voimakkaasti vatkaten.
3. Laita riisit voidellun uunivuoan pohjalle. Kerrostele päälle broilerinlihaa, pinaattia, sieniä ja parsaa. Kaada kastike päälle ja gratinoi uunissa, kunnes se saa hienon värin, 15-20 minuuttia.
resepti_me_img

Appelsiinikananpoika resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa broileri ja laita uunivuokaan. Kuori valkosipulinkynnet, pane 4 kynttä ja mustat oliivit vuokaan. Pese appelsiinit huolella ja leikkaa toinen lohkoiksi, raasta toisesta kuori ja purista mehu, noin 1 dl. Riivi neulaset rosmariininoksasta.
2. Täytä broileri appelsiininlohkoilla, persiljalla, neljällä valkosipulinkynnellä ja puolella rosmariininlehdistä. Hienonna piri-piri morttelissa. Sekoita raastettu appelsiininkuori, suola, piri-piri, loppu rosmariini ja oliiviöljy. Hiero broilerin pintaan seos. Aseta broileri uunivuoassa uunin alatasolle.