resepti_me_img

Broilerin koipea ja ”Caesarsalaattia” resepti


Lämmitä uuni 80 asteeseen. Peitä koipireidet öljyllä ja kypsennä uunissa noin kaksi tuntia.
Kun broileri on kypsää, poista nahka ja revi liha. Mausta liha suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä sekä sitruunamehulla.
Valmista majoneesi. Hienonna veitsellä anjovisfilee sekä valkosipuli. Sekoita anjovisfilee, valkosipuli, Worchester-kastike, sitruunamehu sekä majoneesi keskenään.
Pese romainesalaatti ja revi käsin pienemmäksi. Lisää oman maun mukaan Caesar-kastiketta ja sekoita.
Raasta kuorimaveitsellä parmesaanista isoja lastuja ja ripottele salaatin päälle.

[...]
resepti_me_img

Grillatut broilerinuijat resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mausta nuijat ympäriinsä suolalla, pippurilla, paprikalla ja currylla
2. Nosta maustetut nuijat uunipannuun ja penslaa niitä kauttaaltaan grillausöljyllä. Paista lihat melkein kypsiksi uunissa, noin 30 minuuttia. Käännä ja penslaa muutaman kerran paistamisen aikana.
3. Nosta lämpö 250 asteeseen viimeisiksi viideksi minuutiksi, niin että nuijat saavat hienon värin.
resepti_me_img

Roseepippurilla maustetut broilerinfileet resepti


1. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Murskaa roseepippurit ja mausta fileet niillä ja suolalla. Ruskista fileet kauttaaltaan ja jälkikypsytä uunissa noin 10 minuuttia.
2. Kuori porkkana ja leikkaa se pitkiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä. Irrota romanescosta kukinnot ja keitä niitä ja parsaa sekä porkkanaa hetken suolalla maustetussa vedessä.
3. Viipaloi broileri ja aseta lautasille. Nosta päälle parsaa ja romanescoa. Koristele pinjansiemenillä ja porkkanasuikaleilla. Tarjoile lisänä maissiriisiä.
resepti_me_img

Broilerinmaksapasteija resepti


1. Kuori ja hienonna 3 rkl sipulia oikein hienoksi. Puhdista maksoista mahdolliset kalvot ja paista sipulisilpun kanssa kevyesti voissa. Maksat saavat mielellään jäädä sisältä hieman rosaksi.
2. Hienonna maksat kerman ja portviinin tai sherryn kanssa. Pyöritä koneella sileäksi massaksi. Sekoita mukaan voisula sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lusikoi massa kauniiseen purkkiin tai kannelliseen kulhoon ja laita kylmään. Maksapasteija säilyy jääkaapissa jopa viisi päivää.
resepti_me_img

Perinteinen hapanpaisti resepti


1. Laita paisti syvään astiaan, ei liian isoon.
2. Sekoita marinadi ja kaada se lihalle niin että liha peittyy. Laita kylmään 3-4 päiväksi ja kääntele lihaa muutamaan kertaan.
3. Nosta liha marinadista ja valuta. Mausta joka puolelta suolalla ja pippurilla ja ruskista huolellisesti.
4. Laita liha pataan marinadin vihannesten kera. Lisää vähän kerrallaan lientä ja marinadia.
5. Hauduta hiljalleen kannen alla kunnes paisti on oikein mureaa, 1-2 tuntia.
6. Nosta liha [...]
resepti_me_img

Porsasta hapanimeläkastikkeessa resepti



Kuutioi liha. Sekoita marinadin aineet ja kaada marinadi lihakuutioiden päälle. Anna lihojen maustua muutama tunti.
Poista lihat marinadista (säästä 1 dl marinadia kastikkeeseen). Ripottele lihojen päälle ohrakasta. Kypsennä lihat nopeasti upporasvassa.
Lisää kypsät lihapalat kastikkeeseen. Tarjoa riisin kanssa
resepti_me_img

Omenafileetä Normandiasta resepti


1. Puhdista filee, jaa se kahteen osaan ja laita marinadiin yön yli jääkaappiin.
2. Ota liha marinadista, siivilöi marinadi.
3. Mausta liha, paista filee kypsäksi pannulla keskilämmöllä n. 20 minuuttia, kääntele muutamaan kertaan.
4. Sekoita murustettu liemikuutio, marinadi ja kerma, keitä kokoon ilman kantta kunnes kastike sakenee.
5. Mausta sinapilla ja mausteilla, kääntele mukaan persilja ja omenakuutiot.
6. Tarjoile liha kastikkeen ja perunalumen kera.
resepti_me_img

Marinoituja punajuuria, vuohenjuustomoussea ja punajuuri couscous resepti


Lämmitä uuni 180-asteeseen.
Laita merisuola uunipellille ja aseta punajuuret merisuolan päälle. Kypsennä punajuuria noin 45 minuuttia kunnes ovat kypsiä. Säästä kaksi punajuurta punajuuri couscousiin. Kuori punajuuret ja leikkaa ne pieneksi.
Marinadi: Lisää kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita huolella.
Aseta punajuuret marinadiliemeen ja marinoi niitä noin 15 minuuttia. Nosta pois kulhosta talouspaperille, jotta ylimääräinen marinadi valuu pois.
Vuohenjuustomousse:Laita vuohenjuusto kulhoon ja lisää sitruunanmehu. Sekoita huolella tasaiseksi massaksi, mausta suolalla ja tarkasta maku. [...]
resepti_me_img

Grillattuja broilerifileitä ja ananasta resepti


1. Marinadi: Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Viipaloi chili. Huuhdo korianteri huolella ja pilko juuret sekä varret. Sekoita valkosipuli-, chili- ja korianterisilput ananasmerhun ja öljyn kanssa.
2. Laita fileet kahden voi- tai leivinpaperin väliin. Nuiji tai kauli niitä, kunnes ne ovat sentin paksuisia. Laita fileet marinadin kanssa muovipussiin. Anna marinoitua jääkaapissa muutama tunti tai vaikka yön yli.
3. Grillaus: Kuivaa fileet huolellisesti talouspaperilla. Grillaa niitä kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniisti väriä. [...]
resepti_me_img

Kahvissa marinoituja broilerinkoipia resepti


Keitä erittäin vahvaa kahvia ja mausta se siirapilla, balsamicolla ja suolalla. Anna jäähtyä.
Leikkaa koipireidet nivelen kohdalta kahteen osaan ja pakkaa ne tiiviisti marinointiastiaan. Kaada kahviseos päälle ja sulje astia hyvin. Anna marinoitua ainakin kaksi tuntia. Jos marinoit pidempään, nosta astia jääkaappiin.
Nosta marinoituneet koivet uunipellille ja paista ne kypsiksi 200-asteisessa uunissa. Aikaa menee puolesta tunnista kolmeen varttiin. Keitä lisäkkeeksi kahvisiirappia ja kuskusia.
Kahvisiirappi: Yhdistä ainekset ja keitä kunnes kattilassa on [...]
resepti_me_img

Broilerinpuolikas foliopaketissa resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Levitä folioarkki uunivuokaan. Paloittele broilerinpuolikas ja laita arkin päälle.
2. Raasta inkivääri, pese limetti ja raasta kuori. Ripottele inkivääri ja limetinkuori lihapaloille ja purista limetin mehu päälle. Tipauta joukkoon myös voinokare ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Taittele folio tiiviiksi paketiksi.
3. Paista broileripakettia uunissa 40 minuuttia. Tarkista kypsyys pistämällä paksuimpaan kohtaan, lihamehun tulee olla kirkasta, ei rosaan vivahtavaa. Avaa paketti ja rinkuloi päälle vähän hunajaa, [...]
resepti_me_img

Broilerinfileetä ja halloumijuustoa resepti


Sivele rintafileet öljyllä ja grillaa ne molemmin puolin.
Nosta fileet grillin viileämpään osaan vetäytymään.
Viipaloi halloumi ja grillaa viipaleet nopeasti. Nosta palat broilerien päälle.
Murskaa oliivit ja valkosipulinkynnet aivan sileäksi ja lusikoi creme fraichea niiden sekaan. Sekoita hyvin ja kastike on valmis.
Kuullota riisiä ja sipulia voissa, mausta suolalla ja kaada päälle valkoviini. Lisää vettä viinin määrän verran ja hauduta miedolla lämmöllä, kannen alla kunnes riisi on imenyt kaiken nesteen.
[...]
resepti_me_img

Miedosti savustettuja broilerin koipia kermakastikkeessa resepti


Hiero paprikajauhetta ja suolaa koipien pinnoille ja grillaa ne niin, ettei paprika kuitenkaan pala. Sammuta grillin liekki koipien kohdalta ja ripottele savupuruja ja rosmariinia savukaukaloon.
Pidä savustusliekki ja yksi lisäliekki päällä ja kypsennä koipia kannen alla vähintään vartti, kunnes uutta savua ei enää muodostu. Nosta koivet pataan ja kaada kermaa päälle.
Mausta rosmariinin lehdillä ja hauduta kannen alla puolisen tuntia.
Grillaa lisäkkeeksi paprikaviipaleita ja tarjoa myös juustoriisiä koipien kanssa.
[...]
resepti_me_img

Marinoitu naudanpaisti hyytelöpäärynöiden kera resepti


1. Laita liha kulhoon. Sekoita marinadi ja kaada lihan päälle. Laita jääkaappiin ainakin vuorokaudeksi. Kääntele lihaa muutaman kerran.
2. Ota liha marinadista ja kuivaa se. Ruskista se hyvin pannussa ja siirrä pataan. Vispaa paistinpannu 2 desillä siivilöityä marinadia ja kaada paistin päälle. Anna kiehua hiljaa kannen alla noin 1,5 tuntia. Lisää välillä marinadia kypsymisen aikana.
3. Ota liha padasta, kaada loppu marinadi liemen joukkoon ja keitä kokoon, kunnes puolet on jäljellä. [...]
resepti_me_img

Bulgogi-liha ja happamet vihannekset resepti


1. Lihamarinadi: kuori ja purista valkosipulinkynnet kulhoon. Suikaloi purjo ja lisää se kulhoon, samoin kuin mustapippurirouhe, soija, sokeri sekä seesamiöljy ja sekoita kunnolla. Leikkaa lihaviipaleet suupaloiksi ja sekoita marinadiin tai laita liha muovipussiin ja marinadi päälle. Laita liha marinoitumaan jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mielellään yön yli.
2. Vihannesmarinadi: Halkaise chili pitkittäin, poista siemenet ja suikaloi palko. Sekoita yhteen chili- ja purjosilppu, etikka, sokeri ja suola. Purista joukkoon valkosipulinkynnet. Viipaloi tai suikaloi [...]
resepti_me_img

Turskaa inkiväärin ja soijan kanssa resepti


1. Raasta inkivääri ja purista valkosipulinkynnet ja limetit. Sekoita ne hyvin soijan ja hunajan kanssa marinadiksi. Pane kalafileet marinadiin ja anna olla vähintään 5 tuntia jääkaapissa. Kääntele muutaman kerran.
2. Ota kalafileet marinadista ja kuivaa hyvin. Säästä marinadi. Paista fileet kullankeltaisiksi voissa miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia puoleltaan.
3. Keitä marinadi ja lisää sherry. Sen jälkeen anna kastikkeen vain kiehahtaa kerran, ettei sherryn hieno aromi haihdu. Yritä saada kastike ja kalafileet valmiiksi [...]
resepti_me_img

Marinoitu kinkku viinihyytelön kanssa resepti


1. Laita kinkku kulhoon. Sekoita kaikki marinadin ainekset, paitsi rosmariini, ja kaada marinadi kinkun päälle. Siirrä maustumaan jääkaappiin vuorokaudeksi. Valuta kinkku ja kuivaa se. Suolaa ja ruskista ympäriinsä voissa pannulla. Nosta kinkku pataan.
2. Ruskista marinadin kasviksia ja siirrä nekin pataan. Kaada myös hiukanmarinadia joukkoon. Paina lihaan lämpömittari ja keitä kannella peitettynä. Kinkku on kypsä, kun mittari näyttää 70-75 astetta. Lisää marinadia pikkuerissä koko kypsentämisen ajan, kunnes koko marinadi on käytetty. [...]
resepti_me_img

Marinoitu jänis padassa resepti


1. Sekoita marinadi kulhossa ja laita jäniksenlihat siihen. Siirrä marinoitumaan jääkaappiin yön yli.
2. Ryöppää pikkusipulit nopeasti vähässä suolavedessä. Ruskista savusivukuutiot, lisää pikkusipulit paistumaan mukaan. Nosta lihat marinadista, siivilöi marinadi ja säästä se. Mausta lihat vielä suolalla ja pippurilla ja ruskista kauttaaltaan voissa. Siirrä ne pataan ja lisää läski ja sipulit. Kaada päälle hieman marinadia ja ripota timjamia. Keittele hiljaa kannen alla noin 1,5 tuntia, tai kunnes liha tuntuu murealta. Lisää [...]
resepti_me_img

Jänispata resepti


1. Paloittele jänis pienemmiksi paloiksi, laita ne astiaan.
2. Sekoita marinadi ja kaada lihapaloille. Laita jääkaappiin vähintään 1 vuorokaudeksi.
3. Ruskista pekoni kevyesti, sitten sipulit ja sienet.
4. Nosta lihat marinadista, siivilöi marinadi. Mausta ja ruskista lihat, laita ne pataan sipulien ja pekonin kera. Kaada päälle hieman marinadia ja hauduta kannen alla, kunnes liha on mureaa.
5. Lisää tarvittaessa marinadia. Lisää luumut varttia ennen kuin liha on kypsää.
6. Nosta lihat [...]
resepti_me_img

Fetaa marinadissa resepti


Kuivaa feta talouspaperilla ja leikkaa 2 cm kuutioiksi. Pane kulhoon ja ripottele oregano, korianterian siemenet ja 1 rkl rouhittua mustapippuria sekaan.
Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja öljy tarkasti talteen. Pane feta, chilit, rosmariini ja aurinkokuivatut tomaatit isosuiseen, puhtaaseen purkkiin. Kaada päälle talteen otettu tomaattin öljy ja täytä purkki oliiviöljyllä. Sulje tiukasti ja marinoi jääkaapissa viikon ajan.
Tarjoile huoneenlämpöisenä.
resepti_me_img

Siiderimarinoitua kinkkua rypälekastikkeella resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita liha ahtaaseen astiaan. Sekoita marinadi ja kaada se astiaan, laita jääkaappiin 6-8 tunniksi tai yön yli. Nosta liha astiasta ja kuivaa se, siivilöi marinadi.
2. Laita liha uunivuokaan ja sen ympärille rypäleet. Pistä kinkkuun lämpömittari ja paista uunin keskitasolla kunnes sisälämpötila on 70 astetta.
3. Nosta liha vuoasta. Vatkaa maut vuoasta siivilöidyllä marinadilla ja siivilöi uudestaan. Säästä rypäleet. Paista margariinia ja jauhoja kastikkeeseen kattilassa. Lisää [...]
resepti_me_img

Yrttimarinoitua lampaanfileetä resepti


1. Laita liha kulhoon, sekoita marinadi ja kaada lihan päälle. Laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, kääntele välillä.
2. Nosta liha kulhosta ja kuivaa se, siivilöi marinadi. Keitä kokoon marinadia ja lientä kunnes jäljellä on n. 5 dl. Mausta, suurusta arrowjuurella jonka olet sekoittanut tilkkaan vettä tai kermaa.
3. Lisää voi kastikkeeseen. Mausta liha, paista fileet voissa pannulla niin että ne ovat vaaleanpunaisia sisältä.
4. Viipaloi filee, tarjoile kastikkeen ja voissa paistettujen [...]
resepti_me_img

Jogurtissa marinoidut broilerivartaat resepti


1. Leikkaa broilerinliha tasakokoisiksi palasiksi. Kuori inkivääri ja papaija ja raasta ne. Halkaise chili ja poista siemenet, hienonna puolikkaat pieneksi. Sekoita keskenään inkivääri, papaija, chili, suola, jogurtti, tomaattipyree, limettimehu, öljy, raastettu muskotti ja puristetut valkosipulinkynnet marinadiksi. Laita lihapalat marinadiin ja sekoita. Anna maustua 5 tuntia.
2. Murskaa kardemumman siemenet, jauha mustapippuria ja sekoita ne öljyn ja limettimehun kanssa kastikkeeksi.
3. Pujota lihapalat grillivartaisiin (jos käytät puisia vartaita, liota ne ensin vedessä) [...]
resepti_me_img

Tandorikanaa resepti


1. Poista broileripaloista nahka. Irrota rintafilee osittain luusta. Leikkaa koipireisipaloihin 3-4 luuhun asti ulottuvaa poikittaisviiltoa.
2. Marinadi: Purista sitruunamehu ja hienonna minttu. Sekoita jogurtti, sitruunamehu, minttu, suola, chili, garam masala, valkosipulijauhe, inkivääri ja elintarvikeväri marinadiksi. Pane broileripalat marinadiin. Kääntele paloja niin, että ne maustuvat kauttaaltaan. Jätä marinoitumaan 3-4 tunniksi.
3. Lämmitä uunigrilli mahdollisimman kuumaksi. Voitele uunipannu öljyllä ja pane broileripalat pannulle ja grillaa noin 10 minuuttia. Käännä paloja pari kertaa niin, [...]
resepti_me_img

Broileria appelsiinikastikkeessa yrttiriisin kera resepti


Siivuta rintafileet. Valmista marinadi. Kaada öljy pussiin tai astiaan. Raasta joukkoon huolella pestyn sitruunan kuori ja purista sitruunasta mehu.
Siivuta chili ja kuoritut valkosipulinkynnet ja lisää marinadiin. Lisää sinappi, hunaja ja suola, sekoita.
Lisää marinadiin broilerisuikaleet ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
Nostele marinoituneet lihat kuumalle pannulle ja paista lihoihin väriä kummallekin puolelle. Lisää appelsiinimehu ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes broileri on kypsää.
Mausta mustapippurilla ja suurusta halutessasi kastikesuurusteella.
[...]
resepti_me_img

Kana-sataysalaatti resepti


Tee marinadi. Hienonna chili sekä korianteri ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Tee lisäksi satay-kastike. Hienonna sipuli, valkosipuli, chilipalko sekä kuorittu inkivääri. Kuullota niitä pannulla öljyn kanssa ja lisää joukkoon myös juustokumina sekä fariinisokeri. Jäähdytä seos ja kaada tehosekoittimeen. Lisää sekoittimeen myös pähkinät, kookosmaito, soija sekä limetin mehu. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.
Leikkaa broilerinfileestä neljä pitkää siivua ja pujota ne varrastikkuihin.
Paista pannulla tai grillissä mehukkaan kypsiksi ja nosta lautaselle. Keitä [...]
resepti_me_img

Marinoitua kanaa resepti


1. Sekoita marinadi, anna koipien vetäytyä marinadissa jääkaapissa 3-4 tuntia. Käännä niitä välillä.
2. Penslaa grilliritilä öljyllä.
3. Laita valutetut broilerinkoivet ritilälle.
4. Grillaa hiljalleen molemmin puolin kunnes koivet ovat läpikypsiä.
resepti_me_img

Punaviinibroileria ja grillisieniä resepti


Haudutettu ohra: Kuullota ohra, sienet ja silputtu sipuli kattilan pohjalla. Mausta suolalla ja lisää vettä tuplaten ohran määrään nähden. Hauduta kannen alla kypsäksi, puolisen tuntia.
Nosta broilerinrinnat marinointikulhoon ja kaada etikka, viini ja öljy niiden päälle.
Huolehdi siitä, että kaikki pinnat saavat marinadia. Anna maustua ainakin tunti.
Kuivaa rintoja hiukan ja mausta ne suolalla.
Anna suolan maustaa lihaa kymmenen minuuttia ja grillaa useita kertoja käännellen ja sivellen marinadilla.
Grillatut sienet: Pyöräytä [...]
resepti_me_img

Soija-limettimarinoidut kanavartaat resepti


Leikkaa broilerin rinnat pitkittäin kolmeen osaan.
Laita kaikki marinadin ainekset kulhoon ja sekoita hyvin keskenään. Tikuta broilerit varrastikkuihin ja kaada marinadi päälle.
Anna marinoitua hetki ja paista vartaat kypsiksi grillissä tai uunissa. Mausta lopuksi kevyesti suolalla ja pippurilla.
Tarjoile vartaat
resepti_me_img

Chicken Tikka resepti


1. Puolita broilerit ja poista niistä nahka. Huuhtele ja kuivaa broilerinpuolikkaat. Tee muutamia viiltoja lihaisimpiin kohtiin. Hiero broilereihin suolaa ja limettiä. Puolita chilipalko pitkittäin ja poista siemenet. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna chili ja inkivääri. Purista limetistä ja sitruunoista mehu. Sekoita marinadi sitrusmehusta, chilistä, valkosipulista, inkivääristä, korianterista, aniksesta, hunajasta ja öljystä. Pane broilerit ja marinadi muovipussiin. Sulje pussi, ravistele ja anna marinoitua noin 2 tuntia jääkaapissa. Kääntele muutaman kerran.
2. Kuumenna [...]
resepti_me_img

Broilerivartaat ja kasviswokkia resepti


Liota varrastikkuja kylmässä vedessä n. 30-45 minuuttia. Leikkaa broilerit isoiksi kuutioiksi.
Hienonna marinadia varten korianteri ja leikkaa chili pieneksi. Lisää rypsiöljy, raasta limestä kuori joukkoon ja mausta suolalla sekä pippurilla. Laita broilerin sisäfileet marinadiin ja anna maustua 2-3 tuntia. Leikkaa paprika puoliksi ja poista siemenet. Paahda paprikat 280-asteisessa uunissa, kunnes paprikan kuori on lähes musta. Anna paprikan jäähtyä hetki ja poista kuori. Leikkaa paprikan liha ohkaisiksi tikuiksi. Kuori ja leikkaa myös [...]
resepti_me_img

Tandoorikana ja raitaa resepti


1. Marinadi: Purista sitruunamehu ja hienonna tuore minttu. Kuori ja raasta inkivääri. Lisää jogurttiin sitruunamehu, minttu, suola, chilipippuri, garam masala, valkosipulijauhe, inkivääri ja elintarvikevärit huolella sekoittaen. Pane broilerinpalat seokseen ja anna marinoitua viileässä pari tuntia.
2. Raita: Hienonna tuore minttu. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi, säästä vähän sipulia koristeluun. Sekoita jogurtti tasaiseksi ja lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja minttu.
3. Grillaa broilerinpaloja miedolla lämmöllä, etäällä hiilloksesta 25-30 minuuttia. Tarjoa lisänä [...]
resepti_me_img

Jogurttimarinoitu broileri resepti


1. Sekoita marinadin ainekset ja laita broilerinpalat siihen. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti. Kääntele paloja pari kertaa
2. Grillaa broilerinpalat kypsiksi tai paista niitä 225-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
3. Tarjoile lisäksi tomaatti-sipulisalaattia vihersalaattipedillä ja vinegretillä pirskoteltuna.
resepti_me_img

Friteerattua broileria friteeratulla persiljapedillä resepti


1. Huuhtele broilerinpalat ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla. Laita ne vuokaan ja kaada kerma päälle. Laita vuoka 20 minuutiksi jääkaappiin. Sekoita muovipussissa jauho, suola ja pippuri. Nosta pussiin muutama broilerinpala kerrallaan ja ravista, niin että palat jauhottuvat. Kasta jokainen jauhotettu pala uudelleen kermaan ja jauhota jälleen.
2. Kuumenna friteerausröljy 160-asteiseksi. Friteeraa broilerinpaloja nahkapuoli alaspäin ja anna palojen ruskistua hiljalleen. Käännä ne kerran. Friteeraa niin kauan, että palojen pinta on rapea ja [...]
resepti_me_img

Avokadokananpoika resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta broilerinrinnat suolalla ja pippurilla, kääntele ne sitten jauhossa. Ruskista lihat voissa pannulla noin 10 minuuttia.
2. silppua sipuli ja kuullota se voissa padassa. Siirrä broilerinrinnat pataan, kaada päälle viinietikka ja laita mukaan kuorimattomat valkosipulinkynnet. Peitä pata leivinpaperilla ja paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
3. Nosta lihat padasta ja keitä lientä kokoon noin puoleen aiemmasta. Ota pata liedeltä ja sekoita voi joukkoon pieninä nokareina. Peitä [...]
resepti_me_img

Broilerinmaksat sinappikastikkeessa resepti


1. Ruskista puolisulaneet maksat yhdessä sipulisilpun kanssa nopeasti voissa kuumalla pannulla. Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla.
2. Siirrä maksat kasariin. Sekoita ranskankerma ja vesi ja kaada maksojen päälle. Keitä hiljaa 10 minuuttia. Nosta maksat liemestä ja keitä kastiketta kokoon.
3. Mausta kastike sinapilla ja tomaattipyreellä ja kaada maksojen päälle. Keitetty riisi ja tomaatit sopivat seuraksi.
resepti_me_img

Purjo-sellerikeittoa ja marinoituja vartaita resepti


1. Vartaat: Leikkaa kumpikin broilerinfilee kahteen osaan. Sekoita sambal oelek ja oliiviöljy ja marinoi broilerinpaloja seoksessa kaksi tuntia huoneenlämmössä.
2. Puhdista ja paloittele juuriselleri ja purjo ja siirrä palat isoon kattilaan. Kaada päälle kanaliemi, maito ja kerma. Kiehauta ja keitä, kunnes selleri on pehmeää. Soseuta ja tarvittaessa paseeraa keitto. Kaada keitto takaisin kattilaan ja kaada joukkoon portviini, voi, suola ja valkopippuri.
3. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Pujota broilerinpalat liotettuihin puuvartaisiin. [...]