resepti_me_img

Sherry-silli ja inkivääri-omenasilli sekä sitruunaiset silakat resepti


Sherry-silli
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kiehauta sipulirenkaat, mausteet, etikka, sokeri ja vesi. Lisää joukkoon sherry. Leikkaa sillifileet pieniksi paloiksi. Kaada liemi päälle ja anna maustua seuraavaan päivään.
Inkivääri-omenasilli
Pilko sillit haarukkapaloiksi ja kuori omenat. Kuori ja kuutioi omena. Sekoita se raastetun inkiväärin, ranskankerman, sinapin ja ruohosipulin kera. mausta kastike vielä curryllä ja sitruunamehulla. Kaada kastike pilkottujen sillifileiden päälle. Valmista tämä silli parin päivän sisällä syömisestä.
Sitruunasilakka:
Sekoita veteen etikka, suola ja [...]
resepti_me_img

Hagesundin silliä ja Merimaskun uutta perunaa resepti


1. Pese perunat ja laita kiehuvaan veteen, mikä on maustettu suolalla ja tillillä. Keitä perunat miedolla lämmöllä kypsiksi, kaada vesi pois ja anna seistä kannen alla jonkin aikaan.
2. Ota perunat kattilasta ja viipaloi, mausta leikatulla kevätsipulilla, suolalla, kapriksella, sitruunaa, sokerilla ja kylmäpuristetulla rypsiöljyllä. Anna maustua muutaman tunnin.
3. Leikkaa silli annospaloiksi ja tarjoile.

resepti_me_img

Talon oma matjessilli resepti


1. Perkaa sillit ja poista päät ja suolet. Laita sillit vuorokaudeksi seokseen, jossa on litra vettä ja desi vahvaa etikkaa. Valuta sillit tämän jälkeen.
2. Sekoita kaikki mausteet keskenään, paitsi laakerinlehtiä, ja hiero mausteet sillien pintaan. Lado sitten ruukkuun kerroksittain silliä ja mausteseosta ja joka kerroksen väliin muutama laakerinlehti.
3. Nyt ruukku pitää sulkea ja seistä viileässä kuukauden ajan. Sitten on aika koemaistaa. Tällaisella menetelmällä sillit säilyvät vuoden (ellei niitä syödä). [...]
resepti_me_img

Kolmen sortin silli resepti


1. Maustesilli: Kiehauta etikka, vesi, sokeri ja pippurit kattilassa, keitä sen aikaa, että sokeri sulaa. Jäähdytä liemi. Leikkaa sillifileet pienemmiksi paloiksi ja lado ne lasipurkkiin. Kaada kylmä liemi niiden päälle. Pane kylmään yön yli.
2. Ukkojen tahna: Kuori munat ja silppua ne pieneksi. Silppua myös anjovisfileet, tilli ja persilja sekä ruohosipuli. Sekoita keskenään munahake, anjovis, yrtit, suola ja pippuri.
3. Nokisutari: Silppua tilli ja sekoita se huoneenlämpöiseen voihin. Perkaa silakat, mutta [...]
resepti_me_img

Nopea lasimestarinsilli resepti


1. Punnitse sillifileet ennen säilömistä, niin tiedät, kuinka paljon voit syödä (100-150 g). Huuhtele fileet kylmässä vedessä ja valuta. Paloittele sillit, viipaloi piparjuuri, porkkana ja sipulit ohuesti ja lado sitten kaikki ainekset sekä mausteet kulhoon.
2. Sekoita vesi, etikka ja sokeri kattilassa, kuumenna kiehuvaksi.
3. Anna liemen jäähtyä ja kaada se sitten sillien päälle. Anna sillien vetäytyä n. 1 vuorokausi ennen kuin tarjoilet ne, ripottele päälle tuoretta tilliä ennen tarjoilua. Tarjoile [...]
resepti_me_img

Sitruunasilli resepti


1. Leikkaa silli palasiksi.
2. Sekoita vesi, sokeri, sitruunoiden mehu ja suikaloitu kuori sekä pippuri.
3. Kaada sillipalojoen päälle ja sekoita. Anna maustua 5-6 tuntia.
4. Sirottele purjo ja tilli sillin päälle.
resepti_me_img

Punaviinimarinoitu silli resepti


1. Keitä etikka, sokeri ja vesi niin että sokeri liukenee. Lisää öljy, punaviini ja ketsuppi etikkaliemeen. Anna jäähtyä.
2. Hienonna sipuli. Lado lasipurkkiin kerroksittain silliä ja sipulia, kaada liemi päälle ja sulje purkki. Anna sillin maustua kylmässä 2-3 vuorokautta.
3. Leikkaa silli viistoiksi paloiksi. Siivilöi niiden päälle hieman lientä ja koristele vastahienonnetulla punasipulilla.
resepti_me_img

Suolattua silliä resepti


Poista edellisenä päivänä sillifileistä nahka ja poista fileissä mahdollisesti olevat ruodot. Suolaa kala kevyesti ja anna levätä pakastimessa vähintään 24 tuntia.
Ota kalafileet pakastimesta tarjoilupäivänä, viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet suurelle lautaselle. Valmista punasipuli ja fenkoli. Säästä fenkolin vihreä yläosa myöhempää käyttöä varten. Hienonna fenkoli ja sipuli.
Ota paistinpannu ja lisää sipuli ja fenkoli sekä kaada siihen viinietikka, sokeri ja rypsiöljy. Murskaa katajanmarjat ja kuminan siemenet ja lisää ne [...]
resepti_me_img

Gunillan maustesilli resepti


1. Keitä etikka, sokeri ja vesi ja anna liemen jäähtyä, pane sitten kylmään.
2. Leikkaa hyvin valutetut sillifileet pienemmiksi paloiksi. Kuori ja suikaloi sipulit. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kerrostele silliä, sipulia ja porkkanaa lasipurkkiin. Ripottele joukkoon pippurit ja laita purkkiin laakerinlehti. Kaada päälle kylmä liemi ja pane kylmään yön yli.
3. Tarjoile silli uusien punasipulisuikaleiden ja parin murskatun maustepippurin kera.
resepti_me_img

Sitruunasilli resepti



Huuhtele sillifileet kylmän valuvan veden alla ja liota niitä sen jälkeen kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan.
Kiehauta kaikki marinadin ainekset. Siirrä sivuun jäähtymään.
Viipaloi sitruuna ja punasipuli ohuiksi siivuiksi. Kuivaa sillifileet ja leikkaa n. 2 cm paloiksi. Aseta sillifileet kerroksittain sitruunan ja sipulin kanssa lasipurkkiin. Lisää purkkiin marinadi niin että se peittää ainekset kokonaan.
Sulje purkki ja marinoi 1-2 päivää kylmässä ennen tarjoilua.
resepti_me_img

Silliä jääpalalla, perunoita, tillivoita ja akvaviittiä resepti


Jäädytä jääpalat päivää ennen. Käytä jäädyttämiseen jääpalakaukaloa.
Huuhtele perunat ja lisää ne kattilaan, jossa on vettä. Lisää suola. Keitä perunoita 10 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä ja anna perunoiden imeä itseensä lämmintä vettä ruoan tarjoamiseen asti.
Ota silli suolavedestä ja aseta se keittiöpaperille, joka imee itseensä ylimääräisen nesteen. Aseta silli jääpalalle.
Asettele lautaselle lämpimiä perunoita ja voipaloja ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Mausta lopuksi merisuolalla ja vastarouhitulla pippurilla ja valuta päälle [...]
resepti_me_img

Silli-munalaatikko resepti


1.Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita perunaviipaleet uunivuoan pohjalle.
2. Paloittele sillifileet ja laita ne perunoiden päälle.
3. Paista purjo pehmeäksi voissa ja laita sillien päälle munaviipaleiden kera.
4. Vatkaa kerma ja tomaattipyree, kaada vuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta ja gratinoi uunissa 10-15 minuuttia.
resepti_me_img

Silliä punaisessa kastikkeessa resepti


1. Laita sillipalat vadille. Hienonna sipuli ja tilli ja asettele ne sillien ympärille.
2. Sekoita viinietikka, öljy, sokeri ja tomaattimehu, sekoita kunnes sokeri on sulanut. Mausta tabascolla, pippurilla ja sherryllä. Kaada liemi sillien päälle, anna sillin vetäytyä muutama tunti ennen tarjoilua.
resepti_me_img

Hallingin lasimestarinsilli resepti


1. Huuhtele sillit ja pane likoamaan veteen yön yli. Kiehauta yhdessä etikka, vesi, sokeri ja pippurit liemeksi ja jäähdytä.
2. Puhdista ja kuori porkkana, punasipuli, piparjuuri sekä purjo ja leikkaa ne kauniiksi paloiksi, piparjuuri lastuiksi. Leikkaa sillit poikittain selän läpi noin 2 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Anna nahan ja selkäruodon jäädä paikoilleen.
3. Kerrostele sillit, vihannekset ja mausteet suorareunaiseen lasipurkkiin ja asettele ne kauniisti. Kaada päälle liemi ja laita ainesten päälle paino. [...]
resepti_me_img

Sinappisilli resepti


1. Sekoita sinappi, viinietikka, HP-kastike, worchestershirekastike, sokeri, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Lisää öljy hiljalleen samalla voimakkaasti sekoittaen. Hienonna tilli ja sekoita mukaan.
2. Paloittele sillifileet viistoiksi paloiksi ja laita ne vadille. Kaada päälle sinappikastike.
3. Hienonna munan keltuaiset ja valkuaiset erikseen. Asettele munahake raidoiksi sillin päälle, koristele ruohosipulilla.
resepti_me_img

Kuminasilli resepti


1. Paloittele sillit. Kuumenna liemi kiehuvaksi niin että sokeri sulaa. Anna jäähtyä.
2. Lado vuorotellen silliä, sipulia ja tilliä kulhoon, kaada liemi päälle. Anna vetäytyä 1 vuorokausi ennen tarjoilua.
resepti_me_img

Sherrysilli resepti


1. Sekoita etikkaliemi etikasta, sokerista, vedestä, tomaattimehusta ja sherrystä. Sekoita kunnolla, jotta sokeri liukenee. Mausta maustepippureilla ja laakerinlehdellä.
2. Laita hyvin valutetut sillifileet liemeen. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi.
3. Paloittele sillit ja koristele hienonnetulla punasipulilla, porkkanalla ja rouhituilla maustepippureilla.
resepti_me_img

Sitruunasilli joulupöytään resepti


1. Sekoita etikka, sokeri ja vesi kunnes sokeri on liuennut. Lientä ei tarvitse keittää. Lado kerroksittain korianteria, sipulia, sitruunaa ja silliä lasipurkkiin ja kaada liemi päälle.
2. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi.
3. Paloittele silli, kaada päälle hieman lientä ja koristele juuri leikatuilla sipulirenkailla ja ohuilla sitruunaviipaleilla.
resepti_me_img

Skoonelainen sinappisilli resepti


1. Keitä etikka, sokeri ja vesi liemeksi, lisää maustepippurit ja laakerinlehti. Ota liedeltä ja anna jäähtyä. Jäähdytä kylmäksi.
2. Paloittele sillifileet pienemmiksi paloiksi ja laita ne lasipurkkiin. Kaada päälle kylmä liemi ja anna maustua vuorokausi.
3. Sinappikastike: Sekoita sinappi, viinietikka, sokeri, suola ja valkopippuri. Vatkaa öljy mukaan kastikkeeseen. Aseta kylmään tarjoiluun asti.
4. Valuta sillipalat kunnolla. Laita ne tarjoilukulhoon ja kaada päälle sinappikastike.
resepti_me_img

Joulusilli resepti


1. Liota sillifileitä vedessä 10-12 tuntia. Tarkista suolaisuus ja liota tarvittaessa vielä pari tuntia.
2. Valmista vedestä, etikasta ja sokerista liemi. Puhdista purjojen vihreä osa ja leikkaa sentin viipaleiksi. Kuosi ja viipaloi sipuli ja porkkana. Pane liemeen kokonaiset, hyvin valutetut sillifileet, purjo-, porkkana- ja sipuliviipaleet, laakerinlehdet ja pippurit. Anna maustua vähintään vuorokausi.
3. Leikkaa fileet ennen tarjoilua sentin paloiksi. Koristele punasipuliviipaleilla, ripauksella vastarouhittua maustepippuria ja muutamalla tillinoksalla. Vinkki: Jos sinulla on [...]
resepti_me_img

Nopea Silli resepti


Silliherkut tarjoillaan tyylikkäästi punasipulirengaspedillä.
Lado lasipurkkiin kerroksittain silli- ja porkkanaviipaleita, sipuli- ja purjorenkaita sekä hienonnettua tilliä.
Kaada jäähtynyt liemi ainesten päälle. Anna maustua vuorokausi jääkaapissa.
resepti_me_img

Joulun sherrysilli resepti


1. Sekoita etikkaliemi etikasta, kidesokerista, vedestä, tomaattimehusta ja sherrystä. Sekoita kunnolla niin että sokeri liukenee. Mausta maustepippureilla ja laakerinlehdellä.
2. Laita hyvin valutetut sillifileet liemeen. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi.
3. Paloittele silli ja koristele hienonnetulla punasipulilla, porkkanalla ja murskatuilla maustepippureilla.
resepti_me_img

Lasimestarinsilli resepti


1. Perkaa ja suomusta silli huolellisesti, poista evät, mutta älä nahkaa ja selkäruotoa. Leikkaa poikittain 2 cm paloiksi ja pane palat kylmään veteen noin 12 tunniksi. Tarkista suola välillä maistamalla.
2. Sekoita kattilassa vesi, väkiviinaetikka, maustepippuri ja sokeri. Lisää mausteneilikat ja laakerinlehdet. Kiehauta liemi ja jätä viideksi minuutiksi hautumaan. Anna liemen jäähtyä.
3. Nosta sillipalat vedestä ja valutta huolellisesti. Lado lasipurkkiin kerroksittain sillipalat, purjo, sipuli, porkkanat ja piparjuuri. Kaada päälle jähmettynyt [...]
resepti_me_img

Keltainen silli resepti


1. Paloittele sillit. Sekoita keltuaiset, etikka, sipuliraaste, voi, sinappi, suola ja sokeri kattilassa. Kuumenna miedoimmalla lämmöllä samalla voimakkaasti vatkaten kunnes kastike sakenee. Siitä tulee hieman rakeinen sipulin takia.
2. Anna jäähtyä, kääntele mukaan sillit ja mausta suolalla. Aseta vadille, koristele ruohosipulilla.
resepti_me_img

Maustepippurisilli resepti


1. Sekoita liemi. Kiehauta se, niin että sokeri sulaa. Jäähdytä täysin.
2. Viipaloi sillit, laita ne vuokaan tai purkkiin. Sirottele päälle tilli ja rouhitut maustepippurit.
3. Kaada liemi päälle. Siirrä kylmään maustumaan ainakin vuorokaudeksi.
resepti_me_img

Venäläinen sillilaatikko resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita sillit pieneen uunivuokaan.
2. Paista sipuli kevyesti. Sekoita keltuaiset, sipuli, punajuuret ja kerma ja levitä silleille. Laita uuniin 10-15 minuutiksi kunnes pinta on saanut väriä.
resepti_me_img

Joulusilli resepti


1. Sekoita kasarissa etikka, vesi ja sokeri, kiehauta liemi ja jäähtyä. Murskaa pippurit ja neilikat morttelissa, lisää sinapinsiemenet ja murennetut laakerinlehdet.
2. Kuori ja suikaloi sipuli. Huuhtele sillifileet kylmässä vedessä ja leikkaa ne palasiksi. Lado purkkiin tai ruukkuun kerroksittain silliä, maustesekoitusta ja sipulia. Ylin kerros pitää olla sipulia.
3. Kaada liemi päälle ja sulje kansi tai peitä tuorekelmulla. Anna maustua kylmässä vähintään 24 tuntia.
resepti_me_img

Sillitäyte uuniperunoille resepti


1. Sekoita sinappi, sokeri, pippuri ja viinietikka, lisää punasipuli ja silli. Vatkaa kerma ja sekoita mukaan.
2. Laita kastike pakastimeen kun paistat perunat uunissa. Sekoita pari kertaa.
resepti_me_img

Sillilaatikko resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Lado perunaa ja purjoa uunivuokaan, sekoita mätitahna ja kerma ja kaada vuokaan.
2. Asettele sillifileet päällimmäiseksi ja sihtaa päälle korppujauhoja. Aseta päälle muutama ohut margariinisiivu.
3. Laita vuoka uunin keskitasolle ja paista n. 25 minuuttia. Koristele tillillä.
resepti_me_img

Sillilaatikkohoukutus resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita puolet perunaviipaleista voidellun uunivuoan pohjalle. Levitä sitten sipuliviipaleet ja sillipalat ja päällimmäiseksi loput perunat.
2. Vatkaa yhteen muna, kerma, sinappi sekä rippunen pippuria ja kaada vuokaan perunoiden päälle. Ripottele pinnalle korppujauhoa ja puolet tillisilpusta. Tähän asti ruoan voi esivalmistaa.
3. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Sirota pinnalle loput tillit ja tarjoile.
resepti_me_img

Paperissa paistettu silli resepti


1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sitä kahdessa ruokalusikallisessa voita alhaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa. Silppua tilli. Taita voipaperiarkit kaksinkerroin ja voitele keskikohta lopulla voilla. Aseta yksi filee jokaiselle voipaperille. Levitä sillin päälle sipulia ja tilliä.
2. Vatkaa valkuainen kevyesti ja voitele kaksinkertaisen arkin "avoimet" sivut. Taita arkit niin että silli jää puolikuun muotoiseen pakettiin.
3. Kuumenna kaksi paistinpannua, kaada niille öljyä ja lisää sillipaketit, kaksi kuhunkin pannuun. [...]
resepti_me_img

Viinasilli sinihomejuustovoileivän kera resepti


1. Kuivaa sillifileet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Sekoita viinietikka, tomaattimehu ja öljy, mausta sokerilla ja neilikoilla. Lisää viina.
2. Laita silli vuokaan ja kaada kastike päälle. Hienonna sipuli ja tilli, murskaa roseepippurit. Sekoita ja ripottele vuokaan. Aseta kylmään tarjoiluun asti.
3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita sinihomejuustoviipaleet leipäviipaleiden päälle ja gratinoi uunissa n. 10 minuuttia. Tarjoile sillin kera.
resepti_me_img

Punssisilli resepti


1. Paloittele sillit viistoiksi paloiksi.
2. Lado vuorotellen tilliä, sokeria, mausteita ja silliä astiaan, anna vetäytyä pari tuntia.
3. Sekoita majoneesi, ketsuppi ja punssi, kaada sillille. Anna vetäytyä vuorokausi. Koristele sipulilla ja tillillä.
resepti_me_img

Currysilli kananmunilla resepti


1. Leikkaa silli hienoiksi paloiksi. Laita palat lautaselle.
2. Sekoita majoneesi ja kerma, mausta currylla. Kaada kastike sillipalojen päälle.
3. Koristele munaviipaleilla ja hienonnetulla persiljalla. Vinkki: Jos haluat silliin vielä enemmän makua, voit paistaa curryn voinokareessa ja antaa sen jäähtyä ennen kuin sekoitat sen kastikkeeseen.
resepti_me_img

Sillipyörykät ja perunat korinttikastikkeessa resepti


1. Korinttikastike: Keitä korintit pehmeiksi. Säästä keitinvesi. Keitä jauho voissa ja lisää vatkaten korinttiliemi, vähän kerrallaan, sitten kalaliemi. Mausta siirapilla, etikalla ja suolalla. Saat väriä kastikkeeseen soijalla. Lisää korintit kastikkeeseen ja kiehauta. Kastike ei saa olla liian paksua.
2. Sillipyörykät: Jauha sillifileet, liha, perunat ja sipuli lihamyllyn pienireikäisimmän levyn läpi. Tai hienonna vähän aikaa monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon muna, perunajauho, pippuri ja kerma. Muotoile massasta pieni, litteitä pyöryköitä. Kääntele ne korppujauhoissa. Paista [...]
resepti_me_img

Sillipullat korinttikastikkeessa resepti


1. Korinttikastike: Keitä korintit pehmeiksi vedessä, säästä keitinvesi. Paista voita ja jauhoja, lisää korinttiliemi vähän kerrallaan samalla sekoittaen, lisää sitten kalaliemi. Mausta siirapilla, etikalla ja suolalla, lisää väriä saat soijasta. Lisää korintit ja kuumenna kiehuvaksi. Kastikkeen pitää sakeutua, mutta ei liian paksuksi.
2. Sillipullat: Jauha sillifileet, liha, perunat ja sipuli hienoksi lihamyllyssä, tai sekoita hetki tehosekoittimessa. Lisää kananmuna, perunajauhot, pippuri ja kerma. Muotoile pieniksi, litteiksi pulliksi, kääntele ne korppujauhoissa. Paista sillipullia [...]
resepti_me_img

Voisulasilli resepti


1. Aseta sillit vadille. Hienonna munat, sipuli ja tilli ja asettele ne sillin ympärille.
2. Sulata voi ja kaada se tirisevänä sillivadille. Tarjoile heti voisulan ollessa vielä lämmintä. Tarjoile mielellään uusien perunoiden, näkkileivän ja juuston kera.
resepti_me_img

Saviruukkusilli resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pese perunat huolellisesti ja keitä ne kypsiksi. Kuori munat ja silppua ne. Kuori ja hienonna punasipuli hienoksi. Silppua myös tilli ja ruohosipuli. Sekoita keskenään muna- ja sipulihake sekä tilli- ja ruohosipulisilppu.
2. Sulata voi ja ruskista se paistinpannussa. Jaa matjesfileet uuniannosvuokiin. Lämmitä niitä uunissa vain puolisen minuuttia. Sillin pitää olla vain haaleata, ei kuumaa.
3. Lusikoi munaseos sillifileiden päälle, jaa perunat annoksiin ja kaada kaiken ylle [...]
resepti_me_img

Sillipihvit korinttikastikkeessa resepti


1. Liota sillifileitä maidossa parin tunnin ajan. Kuori ja hienonna punasipuli. pane sillifileet, liha, perunat ja punasipuli tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi taikinaksi.
2. Kaada taikina kulhoon ja sekoita joukkoon muna, perunajauhot ja ripaus valkopippuria. Jos taikina on liian paksua, ohenna sitä lorauksella kermaa. Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä ja paista ne voissa kauniin ruskeiksi.
3. Kastike: Keitä korintit vedessä pehmeiksi. Siivilöi ne liemestä ja säästä liemi. Sekoita jauhot voisulaan, lisää korinttien keitinliemi [...]
resepti_me_img

Silliä mausteliemessä resepti


1. Liemi: kuori ja viipaloi sipuli. Kiehauta etikka, vesi, sokeri, valkopippurirouhe, sipuliviipaleet ja laakerinlehdet. Jäähdytä liemi.
2. Kaada jäähtynyt liemi sillifileiden päälle purkkiin ja anna maustua yön yli.
3. Leikkaa fileet kauniiksi paloiksi tarjoiluvadille ja koristele punasipulirenkailla, maustepippurirouheella sekä tillillä. Jos haluat käyttää myös hieman sillilientä tarjoiluun, voit värjätä sen tilkalla punajuurilientä.