resepti_me_img

Punssi-madeirasilli resepti


1. Paloittele sillit, laita kolme paloiteltua fileetä kulhon pohjalle niin että ne näyttävät ehjiltä. Peitä viipaloidulla sipulilla.
2. Sekoita tilli, sokeri ja neilikat, ripottele päälle puolet seoksesta. Laita päälle loput sillit, mausteseos ja sipuli. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
3. Vatkaa ketsuppi, majoneesi, madeira ja punssi. Kaada kulhoon ja anna vetäytyä 6-8 tuntia jääkaapissa.
resepti_me_img

Keltainen sitruunasilli resepti


1. Huuhtele sillifileet lävikössä, valuta hyvin. Paloittele ne viistoiksi paloiksi ja laita kulhoon, ripottele päälle mustapippuria.
2. Pese sitruuna hyvin ja kuivaa se. Suikaloi sitruunankuori hienoksi. Paloittele myös purjo pieneksi. Purista sitruunamehu ja sekoita se sokerin ja veden kanssa. Aloita pienemmällä vesimäärällä, lisää vettä halutessasi.
3. Kaada liemi sillin päälle, koristele sitruunankuorella, purjolla ja tillillä. Anna vetäytyä kylmässä muutama tunti.
resepti_me_img

Silligratiini porsaankyljellä resepti


1. Liota sillifileitä noin kuusi tuntia, vaihda välillä vesi. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. Sulata pannulla puolet voista ja kuullota sipuli, älä ruskista. Nosta sipuliviipaleet sivuun odottamaan. Leikkaa liha ensin ohuiksi viipaleiksi ja sitten noin sentin suikaleiksi. Paista lihasuikaleita, kunnes ne saavat hieman väriä. Älä kuitenkaan ruskista liikaa.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne noin 2 mm paksuiksi viipaleiksi. Voitele jäljelle jääneellä voilla uuninkestävä vuoka. Lado vuokaan kerroksittain [...]
resepti_me_img

Sillikaviaaria ja uusia perunoita resepti


(4 annosta)
Sekoita keskenään sillikuutiot, leipäraaste, sipuli, ruohosipuli, tilli, mustapippuri ja ranskankerma. Anna vetäytyä puolisen tuntia kylmässä.
Viipaloi perunat noin yhden sentin viipaleiksi. Aseta lusikallinen sillisalaattia peruna viipaleen päälle. Koristele mädillä, ruohosipulilla ja tillillä. Nauti huurteisen oluen kera alkuruokana tai iltapalana.
resepti_me_img

Matjessilli Continental resepti


1. Valuta sillipalat ja laita ne syvään kulhoon.
2. Sekoita marinadin ainekset ja kaada sillien päälle. Laita maustumaan jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi, mieluiten yli yön. Asettele tarjoiluvadille ja koristele hillosipuleilla sekä ruohosipulisilpulla.
resepti_me_img

Helppo glögisilli resepti


1. Sekoita liemi sokerista, tomaattimehusta, mustapippurista, glögistä ja ruokaöljystä. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri liukenee. Hienonna puolikas punasipuli ja tilli ja sekoita liemeen.
2. Valuta sillit huolellisesti, siirrä kulhoon ja kaada päälle liemi. Pane kylmään odottamaan tarjoilua.
3. Koristele juuri enne tarjoilua punasipulirenkailla ja tillin oksilla.
resepti_me_img

Savilautassilli resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli. Laita fileet yhteen kaksi ja kaksi, niiden väliin sipulia. Kääntele silliparit korppujauhoissa ja laita ne voideltuun, uuninkestävään vuokaan.
2. Laita vuoka uunin keskitasolle n. 15 minuutiksi. Kaada kerma silleille ja anna paistua uunissa vielä n. 5 minuuttia.
3. Tarjoile keitettyjen kuoriperunoiden kanssa.
resepti_me_img

Gratinoitu sinappisilli resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti. Paloittele sillit, laita ne vuokaan ja päälle tilliä.
2. Vatkaa kerma kevyesti ja sekoita mukaan sinappi. Kaada vuokaan ja gratinoi uunissa n. 20 minuuttia.
resepti_me_img

Silligratiini resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi sipuli ohuesti. Paista viipaleet 1 rkl voita. Viipaloi keitetyt perunat.
2. Voitele uuninkestävä vuoka ja lado kerroksittain perunaa, sipulia ja sillifileitä. Kaada päälle kerma, ripottele päälle korppujauhot ja viimeistele voinokareilla.
3. Paista gratiinia uunissa 20-25 minuuttia kunnes se on pinnalta kauniin värinen.
resepti_me_img

Talon punaviinimarinoitu silli resepti


1. Huuhdo, puhdista ja paloittele purjo suikaleiksi. Sekoita purjo, etikka, punaviini, vesi, oliiviöljy, sokeri, neilikat, maustepippurit ja laakerinlehdet marinadiksi ja sekoita kunnes sokeri on liuennut. Viipaloi sipuli ohuesti.
2. Leikkaa sillit viistoiksi viipaleiksi ja laita vadille tai kulhoon.
3. Kaada päälle marinadi, laita päälle sipulit. Anna maustua kylmässä ainakin yön yli.
resepti_me_img

Tillisilli resepti


1. Kuumenna liemi kiehuvaksi, sekoita niin että sokeri sulaa, anna jäähtyä.
2. Paloittele sillit pienemmiksi paloiksi ja lado astiaan vuorotellen tillin ja maustepippurin kanssa. Kaada liemi päälle. Anna vetäytyä 1-2 vuorokautta jääkaapissa.
resepti_me_img

Norjalainen silliherkku resepti


1. Hienonna pikkelssi ja sipuli. Sekoita ketsuppi, sokeri, etikka, pikkelssi ja sipuli. Lisää neilikat ja rouhitut pippurit. Sekoita joukkoon ruokaöljy. Lisää valutetut sillifileet ja anna maustua jääkaapissa vähintään vuorokausi.
2. Hienonna punasipuli. Leikkaa fileet 1 cm paloiksi ja kaada päälle marinadi. Koristele punasipulilla ja tillillä.
resepti_me_img

Graavattu siika ja sillikaviaari resepti


Ripottele siikafileiden pintaan suolaa ja anna graavaantua noin vartin verran. Peitä toinen filee puolukoilla ja nosta toinen sen päälle lihapuolet vastakkain.
Pakkaa kalat kelmuun ja anna graavaantua jääkaapissa mielellään yön yli. Kuori puolukat pois kalan pinnasta ja leikkaa siitä ohuita vipaleita.
Liota sillifileestä pois enin suola ja kuivata kalan pinta paperilla. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja levitä tarjoiluastian pohjalle.
Leikkaa sipuli ja tilli hakkeeksi ja levitä kalan päälle. Peitä kaikki smetanalla [...]
resepti_me_img

Silliä ja pähkinävoita resepti



Laita voi kattilaan ja kuumenna 5-10 minuuttia tai kunnes se on paahtunut ruskeaksi.
Voi palaa helposti joten ole hellan ääressä kunnes tulee valmista.
Asettele lautaselle ainekset kauniisti ja lusikoi voita päälle runsaasti. Koristele tillin oksilla.
resepti_me_img

Sapuskaa, harashoo! – Vorshmack resepti


Huom! Tarvitaan lihamylly ruoanteossa!
Sillit ja naudan liha liotetaan maidossa. Naudan liha, lampaan lapa ja niska pilkotaan pieniksi paloiksi ja laitetaan kattilaan veteen kiehumaan. Kypsistä lihoista kaadetaan vesi pois ja lihan palat tehdään lihamyllyllä jauhetuksi lihaksi.
Seuraavaksi maito kaadetaan lionneista silleistä pois ja sillitkin laitetaan myllyn läpi. Myös anjoviksista kaadetaan liemi pois ja ne laitetaan myllyn läpi sillien kanssa.
Jauhettu kala ja liha sekoitetaan hyvin keskenään kulhoon. Sekaan lisätään reilut [...]
resepti_me_img

Suolahalstrattu silli resepti


1. Maustevoi: Anna voin lämmetä huoneenlämpöiseksi. Hienonna ruohosipuli. Sekoita voi, ruohosipuli, suola ja pippuri.
2. Valmistele kaikki lisukkeet niin, että ne ovat valmiita kun halstraat kalat, jotka on tarjoiltava vastakypsennettyinä.
3. Penslaa kalat öljyllä. Laita ne halsteriin ja halstraa molemmin puolin harmaalla hiilloksella. Tarjoile lämpimiltä lautasilta lisukkeiden kera. Ripottele päälle hiutalesuolaa.
resepti_me_img

Joulun sillejä resepti


Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kiehauta sipulirenkaat, mausteet, etikka, sokeri ja vesi. Lisää sherry joukkoon. Leikkaa sillifileet pieniksi paloiksi. Kaada jäähtynyt liemi päälle ja anna maustua seuraavaan päivään.
Pilko sillit haarukkapaloiksi ja kuori omenat. Kuori ja kuutioi omena. Sekoita se raastetun inkiväärin, ranskankerman, majoneesin, sinapin ja ruohosipulin kera. Mausta kastike vielä curryllä ja sitruunamehulla. Kaada kastike pilkottujen sillifileiden päälle. Syö tämä silli parin päivän sisällä valmistamisesta.
resepti_me_img

Oula Hännisen ja Kari Aihisen menu resepti


Tartar: Mausta tartarliha suolalla, mustapippurilla, Dijon-sinapilla ja tipalla Tabascoa.
Lisää valmiin majoneesin joukkoon liotetut kaprismarjat. Tarkista suola ja seoksen rakenne. Viimeistele annos tuoreella valkoisella tryffelillä.
Sillit ja fenkoli: Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada ohueksi suikaleiksi/renkaiksi leikattujen fenkolien päälle. Anna maustua mielellään yön yli.
Tarjoa lisukkeena mallasleipää ja sinappikastiketta. Koristele annos tuoreella tillillä.
Tarjoa halutessasi lisäksi keitettyjä perunoita.
Sinappikastike: Mittaa kulhoon sinappi, hunaja, keltuainen ja balsamiviinietikka. Aloita vatkaamalla öljyä joukkoon alussa [...]
resepti_me_img

Sipulisilliä ja tilliä resepti


1. Valuta fileet hyvin.
2. Sekoita etikka, vesi ja sokeri liemeksi, lientä ei tarvitse keittää.
3. Leikkaa fileet viistoiksi paloiksi. Lado kerroksittain sipulin ja tillin kanssa lasipurkkiin.
4. Kaada päälle liemi, anna sillin maustua jääkaapissa vähintään vuorokausi.
resepti_me_img

Currysillilaatikko resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista sipulit pehmeäksi voissa pannussa. Mausta currylla ja sekoita.
2. Kääntele mukaan omenaraaste, kaada uunivuokaan.
3. Asettele päälle sillifileet ja kaada päälle kermaa. Sihtaa päälle korppujauhoja ja laita päälle margariininokareita. Gratinoi uunissa 10-15 minuuttia.
resepti_me_img

Vorschmack resepti


1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa lihat n. 3 cm:n kuutioiksi. Kuori ja viipaloi sipulit ja silppua valkosipulinkynnet. Sekoita lihat ja sipulit uunipannulla, mausta pippurilla. Paista 30 minuuttia ja jäähdytä seos. Tämän jälkeen voit panna uuniperunat paistumaan.
2. Jauha lihaseos lihamyllyssä tai mikserillä yhdessä sillin ja anjoviksen kanssa. Seoksen koostumus saa olla puolikarkeaa. Lisää paistoliemi ja sekoita hyvin.
3. Kaada seos kattilaan. Sekoita mukaan tomaattipyree ja lihalientä. Kuumenna koko ajan sekoittaen, [...]
resepti_me_img

Paistettua suolasilliä sipulin ja kerman kera resepti


1. Pane aluksi perunat kiehumaan. Kuori ja viipaloi sipulit. Sulata pannulla puolet voista ja paista sipuliviipaleet miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
2. Paneroi sillä välin sillifileet. Vatkaa syvällä lautasella muna. Mittaa vehnä- ja korppujauhot omille lautasilleen. Kääntele sillifileet molemmin puolin ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
3. Paista fileet jäljellä olevassa voissa kohtuullisella lämmöllä kullanruskeiksi ja pidä lämpimänä.
4. Kaada kerma sipuliviipaleiden päälle ja hauduta minuutin ajan. Nosta sillifileet varovasti lämpimälle tarjoiluvadille [...]
resepti_me_img

Matjes saviastiassa resepti


1. Paloittele matjessilli pienemmiksi paloiksi. Asettele palat neljään pieneen annosvuokaan.
2. Hienonna ruohosipuli. Kuori ja hienonna kananmunat ja levitä muna- ja ruohosipulisilppu sillin päälle. Näin pitkälle voit valmistella ruoan etukäteen.
3. Sulata voi ja kaada se kuumaan ja kuplivana sillin päälle. Tarjoile heti.
resepti_me_img

Hyydytetty matjessillitorttu resepti


1. Murusta leipä ja sekoita voisulan kanssa.
2. Painele leipä-voiseos irtopohjavuoan pohjalle.
3. Hienonna matjessilli ja punasipuli. Sekoita rahkan ja kermaviilin kera. Mausta silliliemellä matjessillipurkista sekä mustapippurilla, halutessasi tillillä.
4. Laita liivatelehdet likoamaan 5 minuutiksi. Älä purista niistä ylimääräistä vettä pois. Sulata ne kattilassa. Kaada liivate rahkaseokseen, sekoita, ja kaada seos vuokaan.
5. Anna jähmettyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Koristele punasipulilla ja ruohosipulilla.
resepti_me_img

Kesälautanen matjessillillä resepti


1. Valuta sillit. Kuori ja viipaloi munat. Kuori ja paloittele punasipuli renkaiksi. Huuhdo ja viipaloi retiisit ohuesti. Kuori ja raasta piparjuuri hienoksi. Huuhtele salaatinlehdet.
2. Pohjusta tarjoiluvati salaatinlehdillä. Asettele niille sipuli, kananmuna, silli ja retiisi jokainen omana ryhmänään. Laita piparjuurta ja kapriksia pieniin kulhoihin. Näin pitkälle voit valmistella ruoan. Säilytä muovikelmun alla jääkaapissa tarjoiluun asti.
3. Tarjoile itse leivotun leivän, kermaviilin ja vastakeitettyjen uusien perunoiden kanssa.
resepti_me_img

Matjesfileetä kananmunan, sipulin ja tillin kera resepti


1. Asettele sillit vadille. Hienonna munat, sipulit ja tilli ja asettele ne kalan ympärille.
2. Kuumenna voi ja kaada se tirisevänä sillivadille. Tarjoile heti kun voi vielä on kuumaa. Uudet perunat, näkkileipä ja juusto ovat hyviä lisukkeita.
resepti_me_img

Marinoidut matjesfileet resepti


1. Laita hyvin valutetut ja paloitellut matjesfileet vadille purjosuikaleiden kera.
2. Asettele vadin reunoille purjokranssi.
3. Sekoita marinadin ainekset, sekoita huolellisesti. Kaada marinadi sillille.
4. Anna vetäytyä vähintään 2-3 tuntia, mielellään pidempään, ennen kuin tarjoilet sillin vastakeitettyjen perunoiden kera.
resepti_me_img

Kesälounas resepti


1. Kaada silleistä liemi pois, asettele fileet vadille.
2. Sekoita kermaviili, majoneesi, curry ja hieman tilliä. Asettele kastike sillien ympärille. Suikaloi purjo hienoksi ja asettele kastikkeen päälle. Ripottele päälle loput tillistä. Tarjoile vastakeitettyjen uusien perunoiden kera.
resepti_me_img

Kesän voileipäkakku resepti


1. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois, voitele viipaleet.
2. Vatkaa kerma kovaksi ja kääntele siihen kaviaari. Levitä kaviaarikermaa yhdelle leipäviipaleista ja peitä se ohuella kerroksella punasipulia.
3. Laita päälle seuraava leipäviipale, levitä senkin päälle kaviaarikermaa. Peitä se hienonnetulla tillillä ja ruohosipulilla.
4. Laita päälle viimeinen leipäviipale, levitä päälle kermaa.
5. Koristele kakku ohuiksi suikaloiduilla sillipaloilla, viipaloiduilla kananmunilla sekä hienonnetulla puna- ja ruohosipulilla. Pursota loput kermasta kauniiksi reunukseksi.
resepti_me_img

Hunajainen broilerisalaatti resepti


1. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Kiehauta oliiviöljy, hunaja ja sitruunamehu kattilassa. Nosta kattila levyltä. Sekoita ainekset tasaisesi kastikkeeksi. Paista broilerifileet molemmin puolin ja leikkaa ne sopiviksi suupaloiksi. Sekoita broileripalojen joukkoon puolet kastikkeesta.
3. Leikkaa avokadot suikaleiksi, tomaatit lohkoiksi ja halkaistu sipuli viipaleiksi. Sekoita pasta, avokado, tomaatti ja sipuli. Valuta päälle loput kastikkeesta ja sekoita. Jaa salaatti neljälle lautaselle. Murenna [...]
resepti_me_img

Kokonaista matjessilliä resepti


1. Kuori ja silppua munat. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuesti. Hienonna ruohosipuli. Asettele punasipulirenkaat neljän lautasen reunoille.
2. Sekoita munasilppu, ruohosipuli ja valkopippuri. Asettele seosta jokaisen lautasen keskelle. Asettele sillit munahakkeen päälle, koristele tillillä.
3. Sulata voi ja anna jokaisen ruokailijan kaataa itse voisulaa annokselleen. Uudet perunat ovat maukas lisuke.
resepti_me_img

Täytetyt paprikat, tomaatit ja herkkusienet resepti


Leikkaa sipuli hakkeeksi ja sekoita jauhelihan, kananmunan, grillimausteseoksen kanssa. Lisää mukaan myös noin puolet juustoraasteesta.
Tarkista maku paistamalla koepihvi ja lisää mausteita tarpeen mukaan.
Täytä kantoineen halkaistut, siemenettömiksi otetut paprikat jauhelihalla ja paista ensin lihapuoli parilatasolla. Käännä paprikat ja siirrä ritilän päälle kypsymään valmiiksi saakka.
Ripottele loppu juustoraaste sulamaan paprikoiden päälle.
Leikkaa tomaateista "hattu" pois ja koverra sisältö tyhjäksi. Leikkaa silli ja sipuli hakkeeksi ja sekoita smetanan kanssa.
Mausta tillillä ja [...]
resepti_me_img

Matjesgratiini resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita puolet omenakuutioista voideltuun uunivuokaan, lado sitten vuorotellen punasipulia ja silliä vuokaan ja loput omenakuutiot päälle.
2. Vatkaa kerma, sekoita yrttien kera ja kaada vuokaan, töki aineksia hieman jotta kerma valuu fileiden väliin. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.
resepti_me_img

Matjessilliä ja mätiä resepti


1. Aseta silli keräksi lautaselle, täytä se mädillä ja koristele puolella tillistä sekä punasipulilla.
2. Sekoita loput tillistä raejuuston kanssa, asettele lautaselle yhdessä keitetyn uuden perunan kera.