resepti_me_img

Karitsanlihapata ja Hasselbackan perunat resepti


Kuori ja paloittele juurekset sopiviksi paloiksi. Leikkaa liha reiluiksi paloiksi ja paista kattilassa. Lisää kasvikset, tomaattipyree ja kuullota hyvin kattilassa. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät kokonaan. Lisää timjami. Anna liemen kiehua hetki. Hauduta kannella peitettynä 100-asteisessa uunissa, kunnes lihat ovat mureita ja ylikypsiä.
Hasselbackan perunat:
Kuori perunat. Viipaloi perunat siten, että viipaleet jäävät perunan alareunasta kiinni toisiinsa.
Sivele perunat voisulalla ja mausta suolalla. Kypsennä perunoita 180-asteisessa uunissa [...]
resepti_me_img

Hasselbackan perunat parmesaanilla resepti


Pese ja kuori perunat. Jos ne ovat kovin isoja, keitä niitä kymmenen minuuttia, jotta ne kypsyvät hieman sisältä. Leikkaa perunaan viillot: ota avuksi iso puulusikka, johon peruna menee tukevasti, mutta älä kuitenkaan käytä isoa kauhaa. Lusikan avulla on helppo leikata perunaan poikittaisia viiltoja kahden millimetrin välein ilman, että leikkaat pohjaan saakka, sillä lusikka ottaa vastaan vähän ennen pohjaa. Perunaviipaleet jäävät näin yhteen pohjasta ja viipaleet aukeavat kauniisti uunissa.
Asettele perunat uunipellille [...]
resepti_me_img

Kevätkananpoikaa ja Hasselbackan perunoita resepti


1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja viipaloi ne n. 3 mm:n siivuiksi, mutta älä leikkaa aivan pohjaan asti. Helpoimmin tämä käy, kun asetat perunan sopivankokoiseen puukauhaan, jonka reunat pysäyttävät veitsen, niin että perunan pohja pysyy ehjänä ja viipaleet toisissaan kiinni. Pane perunat voideltuun uunipannuun ehjä pohja alapäin ja sirottele viipaloidulle pinnalle suolaa, pippuria ja korppujauhoa. Tipauta kullekin perunalle pieni nokare voita. Paista uunissa noin 35 minuuttia, niin että perunat [...]
resepti_me_img

Hasselbackan eli pähkinämäen perunat resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori perunat ja leikkaa ne 3 mm:n viipaleiksi, niin että ne jäävät kiinni pohjasta. Asettele perunat voideltuun uunivuokaan.
2. Sulata voi ja voitele sillä perunat, sirottele päälle suolaa ja pippuria ja viimeistele korppujauholla. Paista perunoita uunissa 45 minuuttia. Kokeile tikulla, että perunat ovat läpeensä kypsiä.
resepti_me_img

Herkkusieni-broilerigratiinia ja hasselbackan perunoita resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja leikkaa niihin 3 mm:n levyiset viillot. Parhaiten tämä onnistuu puukauhan avulla. Pane peruna puukauhaan niin, että kauhan reunat pysäyttävät veitsen ennen kuin viilto ulottuu perunan läpi. Asettele perunat tiiviisti voideltuun uuninkestävään vuokaan. Ripottele pinnalle suolaa, valkopippuria ja korppujauhoja. Leikkaa perunoiden päälle voinokareita ja kypsennä uunissa noin 45 minuuttia. Tarkista tikulla, että perunat ovat kauttaaltaan pehmeitä.
2. Kastike: Sulata voi kattilassa. Ota kattila levyltä, [...]
resepti_me_img

Pihvi yrttivoin kera ja hasselbackanperunat resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa kuorittujen perunoiden yläpintaan viiltoja vieriviereen, jätä ne pohjasta kiinni. Laita perunat uunivuokaan, ripota suolaa ja penslaa öljyllä, johon olet sekoittanut soijaa. Paista uunissa 30-40 minuuttia.
2. Sekoita mausteet voihin, kääri folioon ja pane jääkaappiin.
3. Mausta pihvit ja paista kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia. Tarjoa pihvit yrttivoiviipaleiden ja perunoiden kanssa.
resepti_me_img

Juustogratinoidut Hasselbackan-perunat resepti


1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori perunat. Viipaloi ne 3 millin siivuiksi, niin että ne jäävät pohjasta kiinni. Yksi kikka on asettaa leikattava peruna puukauhaan ja viipaloida siinä.
2. Laita perunat uunivuokaan viillot ylöspäin. Voitele perunat sulatetulla voilla hyvin.
3. Paista perunoita uunissa 20 minuuttia. Ota ulos ja sirottele pinnalle suolaa, juustoraastetta ja korppujauhoa. Nosta takaisin uuniin ja paista vielä 15 minuuttia. Voitele voilla paistamisen aikana muutaman kerran.
[...]
resepti_me_img

Paahtopaisti resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero paahtopaistiin ympäriinsä suolaa, pippuria ja paprikajauhetta. Ruskista paisti kauttaaltaan voissa pannulla. Nosta liha ritilälle uunipannun päälle. Vispaa paistinpannu lihaliemellä ja kaada uunipannuun. Paina lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan ja työnnä liha uuniin. Paista sitä, kunnes lämpömittari näyttää 60 astetta. Anna lihan jäähtyä ja säästä paistoliemi kastikkeeseen.
2. Sulata noin puolet voista kasarissa, kuullota sipuliraaste siinä ja kaada viini joukkoon. Lisää timjami ja liemikuutio, keitä 10 minuuttia [...]
resepti_me_img

Yrttitäytteinen lampaanpaisti resepti


1. Kuumenna uni 175 asteeseen. Taivuta liha auki, mausta sisältä suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita pehmeään voihin sipulisilppu ja yrtit ja levitä se paistin sisälle. Ummista paisti ja sido se tiukasti paistinlangalla. Mausta ulkopuoli suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
3 Paina lihaan paistomittari. Paista uunin alatasolla kunnes mittari näyttää 70 astetta. Anna paistin vetäytyä 15 minuuttia ennen kuin poistat sidelangan.
4. Tarjoile hasselbackanperunoiden ja kasvisten kanssa.