resepti_me_img

Kalkkuna Wellington resepti


Taikinakuoren koostumus ja hienonnetut sienet pitävät lihan kosteana ja herkullisena. Ruoan voi valmistaa edeltävänä päivänä jääkaappiin valmiiksi.
Tee näin:
Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Aseta kalkkunanrinta ylösalaisin leikkuulaudalle. Viillä rinta auki, tee siitä ikäänkuin tasku. Mausta hyvin ja pirskota päälle oliiviöljyä. Ripottele taskuun puolet timjaminlehdistä, voitele ohut kerros karpalohilloa huolellisesti joka paikkaan. Kääri kalkkuna kokoon ja pistä muutama cocktailtikku varmistukseksi. Aseta kalkkuna paistoastiaan, mausta ulkopuolelta lopulla timjaminlehdillä, suolalla ja pippurilla sekä pirskota [...]
resepti_me_img

Yrttikuorrutettua kalkkunanrintaa resepti


Mausta kalkkunanrinta suolalla ja pippurilla.
Anna maustua huoneenlämmössä 20 minuuttia.
Laita kaikki yrtit, vaalea leipä, voi ja kananmuna tehosekoittimeen ja sekoita massaksi.
Paista kalkkunan pinta kuumalla pannulla kullanruskeaksi.
Laita kalkkunan rintafileeseen paistolämpömittari ja kypsennä filee 100-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on 62 astetta.
Levitä kuorrutemassa kalkkunan pintaan.
Paista kuorrutettua kalkkunanrintaa vielä 220-asteisessa uunissa viisi minuuttia.
Tarjoile kalkkunanrinta paahdetun bataatin tai bataattipyreen kanssa!
resepti_me_img

Miedosti savustettuja broilerin koipia kermakastikkeessa resepti


Hiero paprikajauhetta ja suolaa koipien pinnoille ja grillaa ne niin, ettei paprika kuitenkaan pala. Sammuta grillin liekki koipien kohdalta ja ripottele savupuruja ja rosmariinia savukaukaloon.
Pidä savustusliekki ja yksi lisäliekki päällä ja kypsennä koipia kannen alla vähintään vartti, kunnes uutta savua ei enää muodostu. Nosta koivet pataan ja kaada kermaa päälle.
Mausta rosmariinin lehdillä ja hauduta kannen alla puolisen tuntia.
Grillaa lisäkkeeksi paprikaviipaleita ja tarjoa myös juustoriisiä koipien kanssa.
[...]
resepti_me_img

Täytettyjä kalkkunankoipia ja haudutettua perunaa resepti


Leikkaa filee tai koipi auki. Kuori ja pilko salottisipuli.
Täytä filee sipulilla, kuivatuilla luumuilla, savukylkisiivuilla, hienonnetulla valkosipulilla sekä yrteillä. Kääri filee rullalle ja sido paistinarulla. Paista fileerullaa 220-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Laske uunin lämpötila 100-asteiseksi ja kypsennä lihaa vielä noin 40 minuuttia. Pistä lihaa terävällä veitsellä. Jos lihasta irtoava lihasneste on kirkasta, on liha kypsää.
Anna lihan vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
resepti_me_img

Friteeratut kalkkunansiivet resepti


1. Aseta työpöydälle kolme syvää lautasta ja laita yhteen vehnäjauhot, toiseen rikki vatkatut munat ja kolmanteen korppujauho, joka on maustettu suolalla. Kasta kalkkunansiivet ensin vehnäjauhossa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhossa. Anna niiden kuivahtaa hiukan.
2. Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Keitä kalkkunansiivet kaksi kerrallaan ja valuta talouspaperilla.
3. Leikkaa limetit lohkoiksi. Tarjoile kalkkunansiivet heti sweet chili -kastikkeen, tuoreiden yrttien ja limetin kanssa.
resepti_me_img

Kalkkunanfilee sinappikastikkeessa resepti


1. Kuutioi kalkkunanliha. Paista kuutiot voissa paistinpannulla ja mausta suolalla sekä pippurilla.
2. Sulata voi kasarissa. Sekoita joukkoon jauho ja kaada samalla vatkaten kanaliemi mukaan. Lisää kerma ja sinappi. Anna kiehua hiljaa poreillen 5 minuuttia.
3. Nosta kalkkunanpalat kastikkeeseen, purista joukkoon valkosipulinkynnet ja anna lihan lämmetä. Tarjoile riisin, nuudeleitten tai perunoiden sekä keitettyjen vihannesten kanssa.
resepti_me_img

Paistettu kalkkunanrinta resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta kalkkunanrinta suolalla ja pippurilla. Paista pannulla voissa kullanruskeaksi. Jatka paistamista uunissa 40 minuuttia, tai kunnes lihan sisälämpö on 77 astetta.
3. Ota liha uunista, kääri alumiinifolioon ja anna vetäytyä 10-20 minuuttia ennen kuin se leikataan ohuiksi viipaleiksi.
resepti_me_img

Grillattua kalkkunan sisäfileetä resepti


Marinoi kalkkunanfileet murskatulla valkosipulilla, pilkotulla inkiväärillä ja silputulla korianterilla.
Purista päälle limen mehua ja anna maustua ainakin puoli tuntia.
Sivele öljyä kalkkunoiden pinnoille ja grillaa välillä käännellen kypsiksi.
resepti_me_img

Savustettua kalkkunanrintaa mimosasalaatilla resepti


1. Valuta hedelmät. Kiehauta perunat nopeasti, siivilöi vesi heti pois. Anna jäähtyä. Sulata pakastevihannekset.
2. Sekoita majoneesi ja ranskankerma. Mausta sinapilla ja mausteilla. Kääntele mukaan hedelmät ja kaikki vihannekset, koristele persiljalla.
3. Viipaloi kalkkunanliha ohuesti ja tarjoile salaatin kera.
resepti_me_img

Kalkkunanrintaa ja Waldorf-salaattia resepti


1. Sekoita keskenään majoneesi ja kermaviili. Puhdista, kuori ja suikaloi juuriselleri ja omena ja sekoita sitten majoneesiin. Murskaa saksanpähkinät ja sekoita joukkoon.
2. Huuhdo salaatinlehdet ja asettele ne neljälle asetille. Pane Waldorf-salaattia salaatinlehtien päälle ja päällimmäisiksi kalkkunansiivut.
resepti_me_img

Kalkkunapiirakat resepti


Mausta kalkkunan koipi suolalla, mustapippurilla, valkosipulilla sekä timjamilla.
Paista koipea 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes lihat irtoavat luusta.
Erottele lihat luusta ja sekoita hienonnettu lehtipersilja, soijakastike ja smetana lihan kanssa.
Tee voitaikinasta neliön mallisia piirakkapaloja. Paina esimerkiksi. juomalasilla painanne noin sentin päähän reunasta. Laita kalkkunatäyte pyöreälle alueelle piirakasta ja voitele reunat kananmunalla.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 12-15 minuuttia.
Tarjoile piirakat raikkaan salaatin kera.
resepti_me_img

Marinoitu kalkkunanrinta resepti


1. Pane liha kulhoon. Silppua sipuli ja kuorittu omena. Sekoita sipuli- ja omenasilppu sekä siideri ja kaada lihan päälle. Anna marinoitua vuorokauden viileässä. Kääntele lihaa pari kertaa.
2. Viipaloi liha, asettele vadille ja lusikoi vähän marinadia päälle.
3. Tarjoile lisäksi keitettyä puristettua perunaa. Voitaikinapasteijat esim. herkkusienimuhennostäytteellä ovat hyviä lisäksi.
resepti_me_img

Kalkkunaa ja sekasieniä resepti


- Lämmitä neitsytoliiviöljy isossa kastikepannussa ja ruskista sipuleita minuutti tai kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
- Laita kalkkunanrinnat pannulle ja paista muutama minuutti molemmilta puolilta.
- Lopeta kalkkunanpalojen paistaminen lisäämällä valkoviini loppuvaiheessa pannulle.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä toisessa isossa kastikepannussa neitsytoliiviöljy ja ruskista sipuleita muutaman minuutin ajan tai kunnes ne muuttuvat kuultaviksi.
- Lisää sekoitetut sienet ja paista kunnes ne pehmenevät.
- Lisää suolaa ja pippuria ennen kuin kaadat [...]
resepti_me_img

Maustemarinoitu kalkkuna resepti


1. Paahda chilijauhe, paprikajauhe, mustapippuri, maustepippuri, cayennepippuri, oregano, juustokumina, timjami ja laakerinlehti kuivalla paistinpannulla. Varo palamista!
2. Tee öljystä, karkeasta suolasta ja puristetuista valkosipulinkynsistä marinadi ja pane kalkkunanrinta ja marinadi paistopussiin. Anna marinoitua jääkaapissa kuuden tunnin ajan. Kääntele silloin tällöin. Ota kalkkunanrinta marinadista ja pyörittele sitä paahdetuissa mausteissa. Pane se sitten takaisin paistopussiin marinoitumaan vielä 12 tunniksi.
3. Paista kalkkunaa paistopussissa 150-asteisessa uunissa noin 40 minuutin ajan. Anna jäähtyä pussissa. Leikkaa [...]
resepti_me_img

Luumulla täytettyä kalkkunaa ja pottumuusia resepti


Luumulla täytettyä kalkkunaa:
Leikkaa kalkkunan rinnasta noin 1 cm paksuja siivuja. Nuiji siivut kevyesti kelmun välissä. Mausta luumusose punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi sosetta teelusikallinen kalkkunan siivuille ja kääri rullalle. Kiinnitä rullat tikulla ja paista pannulla öljyssä nopeasti niin, että kalkkunat saavat väriä. Aseta rullat uunivuokaan ja kaada mukaan lihaliemi ja kerma. Hauduta rullia uunissa 180 asteessa n. 20 minuuttia.
Pottumuusi:
Keitä kuoritut perunat kypsiksi, valuta hyvin. Lämmitä voi ja maito [...]
resepti_me_img

Haudutettua kaniinia ja Dijon-kastiketta resepti


Paista laakeassa padassa kaniinin koipiin ja karkeasti paloiteltuihin juureksiin väri. Lisää loput aineet ja vettä sen verran, että koivet juuri peittyvät. Laita suolaa sen verran, että se maistuu liemestä. Laita kansi päälle ja hauduta 150-asteisessa uunissa n. 90 minuuttia, kunnes liha irtoaa luusta.

Dijon-kastike haudeliemestä:
Freesaa:
1 shalottisipuli
pieni pala chiliä
1 rakuunan oksa
1 sitruunan kuori
1 timjamin oksa
Lisää:
2 dl valkoviiniä
Keitä n. 1/3 osa kasaan.
resepti_me_img

Broilerinkoipireidet sitruunakastikkeessa resepti


1. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Kuori porkkana ja leikkaa paloiksi. Puhdista purjo ja leikkaa vihreä osa pieneksi. Nosta broilerin koipireisipalat sekä vihannekset tilavaan kattilaan, laita joukkoon pippurit ja kaada päälle kanalientä, niin että lihat peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen, kunnes liha irtoaa luista helposti, noin 1/2 - 3/4 tuntia. Nosta kanapalat liemestä, vedä nahka irti ja pidä palat lämpiminä.
2. Suikaloi loppupurjo hienoksi. Leikkaa myös kaali suikaleiksi. Kuori porkkana [...]
resepti_me_img

Broilerinkoipia vihreällä currylla resepti


Leikkaa koipireidet poikki nivelten kohdalta. Hiero pintaan limen mehua ja suolaa. Aseta palat uuninpellille ja sivele ne vihreällä currylla. Paista 190-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
Kuori ja kuutioi sipuli ja valkosipulit. Kuori ja paloittele porkkana ja siivuta sienet. Paista edellä mainittuja raaka-aineita hetki kuumassa pannussa ja lisää mukaan kurkuma, inkivääri ja riisi. Jatka paistamista muutama minuutti ja mausta riisi suolalla ja pippurilla.
Lisää lopuksi mukaan hienonnettua persiljaa ja tarjoile broilerinkoipien kanssa.
resepti_me_img

Tandorikanaa resepti


1. Poista broileripaloista nahka. Irrota rintafilee osittain luusta. Leikkaa koipireisipaloihin 3-4 luuhun asti ulottuvaa poikittaisviiltoa.
2. Marinadi: Purista sitruunamehu ja hienonna minttu. Sekoita jogurtti, sitruunamehu, minttu, suola, chili, garam masala, valkosipulijauhe, inkivääri ja elintarvikeväri marinadiksi. Pane broileripalat marinadiin. Kääntele paloja niin, että ne maustuvat kauttaaltaan. Jätä marinoitumaan 3-4 tunniksi.
3. Lämmitä uunigrilli mahdollisimman kuumaksi. Voitele uunipannu öljyllä ja pane broileripalat pannulle ja grillaa noin 10 minuuttia. Käännä paloja pari kertaa niin, [...]
resepti_me_img

Kahvissa marinoituja broilerinkoipia resepti


Keitä erittäin vahvaa kahvia ja mausta se siirapilla, balsamicolla ja suolalla. Anna jäähtyä.
Leikkaa koipireidet nivelen kohdalta kahteen osaan ja pakkaa ne tiiviisti marinointiastiaan. Kaada kahviseos päälle ja sulje astia hyvin. Anna marinoitua ainakin kaksi tuntia. Jos marinoit pidempään, nosta astia jääkaappiin.
Nosta marinoituneet koivet uunipellille ja paista ne kypsiksi 200-asteisessa uunissa. Aikaa menee puolesta tunnista kolmeen varttiin. Keitä lisäkkeeksi kahvisiirappia ja kuskusia.
Kahvisiirappi: Yhdistä ainekset ja keitä kunnes kattilassa on [...]
resepti_me_img

Sieniminestrone udonnuudeleilla ja kanalla resepti


1. Kuumenna kuivatut sienet sekä vesi, madeira ja korianteri kiehuvaksi liemeksi. Anna liemen maustua n. 2 tuntia. Siivilöi liemi.
2. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kääri koipifileet rullalle ja kiinnitä hammastikuin. Ruskista kääryleet kultaisiksi rapsiöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista valmiiksi uunissa 12-15 minuuttia, kokeile tikulla, lihasta tihkuvan nesteen tulee olla kirkasta ja läpinäkyvää. Anna jäähtyä ja viipaloi.
3. Murra nuudelit n. 5 cm pitkiksi paloiksi. Keitä ne kevyesti suolatussa vedessä. Kaada [...]
resepti_me_img

Kalkkunaa, tomaattia ja gnoccheja resepti


Ohje:
Leikkaa keltasipuli ja valkosipuli hienoksi. Lämmitä kattilassa reilusti oliiviöljyä ja kuullota sipulit. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan valkoviini ja anna alkoholin kiehua pois. Kun alkoholi on kiehunut, niin lisää tomaattimehu, tomaatit, tähtianis sekä basilika. Anna kiehua noin 30 minuuttia ja siivilöi liemi talteen.
Gnocchiy:
Kuori puikulaperunat ja keitä kypsiksi kattilassa. Siivilöi kypsä peruna terässiivilän läpi. Lisää siivilöityyn perunaan perunajauhot, keltuainen, sula voi sekä suola. Vaivaa massa [...]
resepti_me_img

Tomaattinen kalkkunaviillokki resepti


1. Paloittele kalkkunanliha ja kuullota nopeasti kullanruskeaksi voissa.
2. Kaada päälle viini ja puserra joukkoon valkosipuli. Lisää suolaa, pippuria, tomaattipyree ja kanaliemi. Nesteen tulee juuri ja juuri peittää liha. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
3. Huuhtele ja paloittele herkkusienet, paista ne voissa ja lisää lihan joukkoon. Kuori ja keitä pikkusipulit suolavedessä ja lisää ne sitten viillokkiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile viillokki keitettyjen perunoiden kanssa.
resepti_me_img

Täytetty kalkkuna resepti


1. Poista sisälmyspussi ja kuivaa lintu kuivaksi. Hiero siihen sisä- ja ulkopuolelle sitruunaa, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Jos valitset lihatäytteen, sekoita jauheliha ja muut ainekset. Anna leivänmurujen turvota hetki maidossa ennen kuin sekoitat ne taikinaan. Paista kalkkunanmaksa, mausta ja hienonna ja lisää taikinaan.
3. Täytä lintu jauhelihataikinalla tai omenoilla ja luumuilla. Sido lintu kiinni talousnarulla niin että täyte pysyy sisällä. Laita lintu ritilälle selkäpuoli ylöspäin, valele voisulalla. Laita juurekset uunipannuun [...]
resepti_me_img

Kalkkunaleike resepti


Sekoita kulhossa raastettu sitruunankuori, sitruunanmehu, 3rkl oliiviöljyä, hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu timjami. Marinoi kalkkunan leikkeitä 20 minuuttia seoksessa.
Pyyhi ylimääräinen marinadi pois ja paista leikkeet pannulla kypsiksi, noin 2 minuuttia per puoli.
Mausta suolalla ja pippurilla. Siivuta salaatin päälle ohuiksi siivuiksi.
resepti_me_img

Kalkkunapaistia sienten kera resepti


1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Mausta lihat joka puolelta paprikajauheella, suolalla ja mustapippurilla, laita uunivuokaan. Sekoita voi ja soija ja penslaa lihat, ripottele päälle rakuunaa. Paista uunin keskitasolla n. 1 tunti.
2. Paista sieniä voissa kunnes kaikki neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhot, lisää kerma ja mausta. Lisää sherry. Hauduta n. 30 minuuttia.
3. Tarjoile muhennos krustadeista kalkkunanlihan kera, lisukkeeksi voissa paistettua kurkkua ja mustaherukoita tai mustaherukkahyytelöä.
[...]
resepti_me_img

Kalkkunaa omenakastikkeessa resepti


Kuullota kuutioitu kalkkunanliha voissa, mausta palat currylla ja ripottele mukaan vehnäjauhoja. Pilko sipuli ja kuoritut hedelmät ja lisää ne pannulle. Paista hetki ja mausta valkosipulilla ja kanafondilla.
Kaada päälle kookosmaito ja tilkka vettä. Hauduta kymmenisen minuuttia, jolloin kalkkuna kypsyy ja hedelmät pehmenevät. Tarjoa yrttiriisin kera.
resepti_me_img

Kalkkunafilee tomaattikuskusin ja luumukastikkeen kera resepti


1. Purista valkosipuli kulhoon ja lisää soija, sherry, fariinisokeri, worchestershirekastike ja inkivääri. Viipaloi kalkkunanliha ja marinoi kastikkeessa 1 tunti. Grillaa tai paista kalkkunaviipaleita n. 3 minuuttia molemmilta puolilta.
2. Luumukastike: Keitä luumut pehmeiksi kattilassa vesimäärässä, joka juuri peittää hedelmät. Kaada vesi pois ja sekoita luumut tahnaksi. Sekoita luumutahna ja liemi kattilassa, lisää sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori sekä voi. Anna kastikkeen kiehua ilman kantta muutama minuutti, pidä lämpimänä tarjoiluun saakka.
3. Kuori [...]
resepti_me_img

Sobanuudeleita ja broileria sieniliemessä resepti


1. Kuori ja raasta inkivääri ja purista valkosipulinkynnet omiin kulhoihinsa. Kaada myös chilikastiketta ja soijaa tarjoilukulhoihin ja pane kaikki kylmään tarjoiluun asti.
2. Irrota broilerinliha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Puhdista ja suikaloi paprika, kesäkurpitsa ja sienet. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kiehauta sieniliemi ja lisää siihen paprika-, kesäkurpitsa- ja sienisuikaleet, keitä kypsiksi. Lisää broilerinliha ja anna lämmetä.
3. Jaa nuudelit, vihannekset ja liha lämpimiin tarjoilukulhoihin. Murenna kuivattua levää niiden päälle [...]
resepti_me_img

Jambalaya New Orleansin tapaan resepti


1. Kuutioi pekoni, leikkaa makkara lanteiksi, kuori ja silppua sipuli. Halkaise chilit pitkittäin, raaputa siemenet pois ja suikaloi palot. Paista pekonikuutiot ja broilerinpalat kullanruskeiksi isossa kuivassa rautapadassa. Lisää makkara, sipuli ja chilisilppu, mausta chili- ja paprikapulverilla, pippurilla, oreganolla, timjamilla ja laakerinlehdillä. Paista 5-10 minuuttia korkealla lämmöllä, sekoittele, älä polta pohjaan. Purista valkosipulinkynnet sekaan.
2. Leikkaa selleri ohuiksi viipaleiksi ja kuutioi yksi punainen ja yksi vihreä paprika. Loput paprikat käytetään myöhemmin. Lisää [...]
resepti_me_img

Paistettua luutonta kukonkoipea resepti


Irrota luut koivista ja mausta liha suolalla ja pippurilla. Suolaa myös nahka kevyesti. Paista kuumalla pannulla ilman rasvaa ensin nahkapuolelta rapeaksi ja miedommalla lämmöllä liha- puolelta kypsäksi noin kymmenen minuuttia yhteensä.
Kiehauta tilkka vettä ja lisää suola, hunaja, voi sekä kuusen oksat. Lisää liemeen pestyt pitkittäin puolitetut porkkanat. Hauduttele al denteksi ja anna porkkanoiden karamellisoitua voissa.
Keitä vehnä ja lämmitä sellerinlehtipyreen tai muun pyreen kanssa maustetuksi vehnäsalaatiksi. Mausta suolalla ja voilla.
resepti_me_img

Parmesaanibroileri resepti


1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta broilerinreidet suolalla ja pippurilla.
2. Kääntele ne vispatussa munassa ja sen jälkeen parmesaani-korppujauhoseoksessa. Nosta paneroidut reidet uunivuokaan. Tiputtele pinnalle hieman oliiviöljyä.
3. Paista uunin keskiosassa noin 40 minuuttia, tai kunnes broilerinreidet ovat kypsiä ja lihaneste kirkasta.
resepti_me_img

Kananpoika valkoviinikastikkeessa resepti


1. Mausta broileripalat ja ruskista ne pannulla ennen kuin siirrät ne pataan. Kaada päälle viini ja kanaliemi. Ripota rakuuna joukkoon ja keitä hiljaa kannen alla noin 35 minuuttia.
2. Nosta lihat padasta ja siivilöi liemi. Paista herkkusienet nopeasti.
3. Kuullota voita ja jauhoja, kaada joukkoon siivilöity keitinliemi ja kerma, sekoita ja keitä 10 minuuttia. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla ja kääntele sekaan herkkusienet. Kaada kastike broileripalojen päälle ja tarjoile riisin kanssa.
resepti_me_img

Isot kananuijat lohkoperunapedillä resepti


1. Pane uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi. Kuori salotit. Paista perunalohkoja ja sipuleita voissa paistinpannulla. Siirrä voideltuun vuokaan ja ripottele pinnalle suolaa, pippuria ja timjamia.
2. Mausta isot nuijat suolalla ja pippurilla ja ruskista kauttaaltaan voissa paistinpannulla. Siirrä ne perunoiden ja sipulien päälle uunipannuun ja laita vuoka uuniin 45 minuutiksi. Broileri on kypsää, kun lihaneste on ihan kirkasta.
3. Kalttaa tomaatit, leikkaa lohkoiksi ja poista niistä [...]
resepti_me_img

Kananpoikasalaatti resepti


1. Pane broilerinpalat kattilaan ja kaada vettä niin että ne peittyvät. Lisää liemikuutio, persilja, rakuuna ja pippurit kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 25 minuuttia. Nosta lihat liemestä ja anna jäähtyä. Vedä nahka irti.
2. Asettele vadille kaikki eri vihannekset ja broilerinreidet.
3. Sekoita kastike ja lusikoi salaatille. Koristele sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrteillä.