resepti_me_img

Texmex-pastaa resepti


1. Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois.
2. Kuori ja hienonna sipuli, paloittele paprikat. Kuullota jauheliha sipulin ja tacomausteseoksen kanssa. Lisää lihaliemi, valkoiset pavut, paprika, suola ja pippuri ja keitä hiljalleen 15 minuuttia.
3. Sekoita texmex-kastike vastakeitettyyn pastaan ja tarjoile heti.
resepti_me_img

Kokonaisena paistettua häränfileetä ja munakoisoa resepti


1. Punaviinikastike: Hienonna salottisipuli. Sulata voi kattilassa ja paista salottisipulia voissa ilman että se saa väriä. Ota kattila liedeltä ja lisää jauhot, sekoita hyvin. Kuumenna viini ja liemi kiehuvaksi toisessa kattilassa. Laita ensimmäinen kattila takaisin liedelle ja lisää vähitellen viinilientä samalla sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä ilman kantta 10 minuuttia, välillä sekoitellen. Siivilöi kastike ennen tarjoilua.
2. Häränfilee: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Jos fileessä on jänne [...]
resepti_me_img

Grillattua Scampia, hunaja-mantelikastiketta ja kotileipää resepti


Grillattu scampivarras:
Hienonna valkosipuli ja chili. Lisää öljy joukkoon ja sekoita. Halkaise scampin pyrstöt pituussuunnassa ja kaada mausteöljy niiden päälle. Anna maustua hetki ja laita scampit varrastikkuihin. Grillaa vartaat kuumassa grillissä molemmin puolin, kunnes ovat kypsiä.
Hunaja-mantelikastike:
Hienonna salottisipuli ja persilja. Paahda mantelilastut pannulla kullanruskeiksi. Laita tilkka öljyä kattilaan ja kuullota sipuli. Lisää hunaja ja sitruunamehu kattilaan ja anna kiehahtaa. Siirrä seos liedeltä ja vatkaa oliiviöljy pienissä erissä seoksen joukkoon. Lisää [...]
resepti_me_img

Punainen papukeitto resepti


1. Soseuta pavut tehosekoittimella ja laimenna sose keitoksi kasvisliemellä. Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi.
2. Mausta keitto oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla sekä suolalla ja pippurilla. Koristele punasipulisuikaleilla, kermaviilillä ja tuoreella timjamilla tai oreganolla.
resepti_me_img

Raejuustoiset pinaattipiiraat resepti


1. Taikina: lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota siihen murusteltu hiiva, lisää öljy ja suola. Sekoita jauhot nesteeseen ja vaivaa voimakkaasti sileäksi taikinaksi 5 minuuttia koneella tai 10 minuuttia käsin. Kohota taikina leivinliinan alla lähes kaksinkertaiseksi, noin 40 minuuttia.
2. Suikaloi pinaatinlehdet ja sekoita niihin raejuusto ja muna. Jaa taikina 16 palaseen. Kauli kukin pala noin teevadin kokoiseksi pyöryläksi ja nosta nokare täytettä jokaisen keskelle. Taita pyörylät kahtia ja nipistele reunat yhteen.
3. [...]
resepti_me_img

Kampasimpukat paprikaöljyssä resepti


Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa puolikkaat vielä kolmeen osaan. Kuori valkosipulit. Grillaa paprikoita ja valkosipuleita uunipellillä grillivastuksien alla ulkopinta ylöspäin 10-15 minuuttia kunnes paprikat ovat pehmeitä ja kuoret irtoavat.
Soseuta paprikat ja valkosipulit sekä 1 dl öljyä tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää sekaan loppu öljy ja ruohosipuli. Mausta pippurilla ja suolalla.
Kuivaa kampasimpukat talouspaperilla kuiviksi mausta molemmin puolin pippurilla ja suolalla. Paista kampasimpukat pinnoitetulla kuumalla pannulla kirkastetussa voissa molemmin puolin pähkinäisen rapeaksi. [...]
resepti_me_img

Lihapiirakka juhliin ohralla resepti


Tee yhdestä paketillisesta taikinaa pohjalevy ja laita sille täyte. Toisesta paketillisesta taikinaa saat kannen piirakalle. Piirakasta tulee entistä ruokaisampi, kun lisäät siihen ohrasuurimoja. Jos haluat, voit myös lisätä kinkkua kuutioina jauhelihan joukkoon.
Ota taikina ajoissa sulamaan.
Keitä suurimoita lihaliemessä isossa kattilassa 20 min tai Puuro Riisi+Ohraa 35 min. Valuta lävikössä. Älä huuhdo. Paista kypsymisen aikana jauheliha ja hienonnettu sipuli paistinpannulla. Lisää seos kypsiin suurimoihin. Sekoita täytteen muut aineet sekaan. Tarkista maku [...]
resepti_me_img

Jauheliha-lehtikaalipyörykät ja kantarellikastike resepti


Laita naudan jauheliha kulhoon. Silppua sipuli ja kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipulisilppua hetki ja anna jäähtyä. Lisää jäähtynyt sipulisilppua jauhelihan joukkoon. Riko joukkoon muna. Lisää suola rakuuna, mustapippuri ja hienonnetut valkosipulinkynnet, sekä lehtikaalisilppu. Sekoita tasaiseksi massaksi ja pyörittele pieniksi pyöryköiksi. Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200-asteisessa uunissa, tai paista pannulla voissa tai öljyssä.
Valmista seuraksi kantarellikastike. Putsaa sienistä multa roskat. Leikkaa isoja sieniä tarvittaessa hieman pienemmiksi. Sulata voi tai margariini pannulla. Lisää [...]
resepti_me_img

Marinoitua savusilakkaa ruissämpylöiden kera resepti


1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Perkaa savusilakat huolellisesti ja laita ne vadille. Ripottele päälle sinapinsiemeniä. Sekoita öljy, viinietikka, suola ja pippuri, kaada marinadi kalojen päälle. Koristele ruohosipulilla, anna silakoiden vetäytyä jääkaapissa.
2. Sekoita hiiva ja vesi, työstä mukaan muut ainekset. Kohota taikinaa liinan alla n. 40 minuuttia.
3. Työstä taikinaa leivinpöydällä, pyöritä 16-20 pyöreää sämpylää, kohota niitä pellillä n. 30 minuuttia. Paista uunissa n. 10-12 minuuttia.
resepti_me_img

Lammaspullia, polentaa ja gremolataa resepti


Sekoita lihapullien ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele palloiksi ja kypsennä uunivuoassa tai pellillä leivinpaperin päällä 180-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia koosta riippuen.
Kiehauta maito kattilassa ja mausta suolalla. Sekoita joukkoon polentajauhot vispilällä samalla sekoittaen ja keitä keskilämmöllä pohjia myöten samalla sekoittaen noin 10-20 minuuttia polentajauhoista riippuen. Keittoaika kerrotaan yleensä pakkauksessa. Kun puuro on kypsää sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja voi. Maista ja mausta vielä pippurilla ja suolalla tarvittaessa.
Sekoita gremolatan [...]
resepti_me_img

Marinoidut naudanliha- ja kanavartaat resepti


1. Marinadi: Sekoita kurkuma, sokeri, jauhettu korianteri, juustokumina, öljy, soija sekä valkosipuli.
2. Paloittele liha ja kana sentin levyisiksi suikaleiksi, n. 10 cm pituisiksi. Laita ne muovipusseihin ja jaa marinadi pusseihin. Solmi pussit kiinni, ravista ja anna maustua jääkaapissa kunnes on aika grillata.
3. Laita grillitikut likoamaan veteen muutamaksi tunniksi, jotta ne eivät mustu heti grillatessa. Pujota liha- ja kanapalat vartaisiin. Grillaa hiiligrillillä tai uunipellillä uunissa 5-10 minuuttia. Kääntele vartaita välillä. [...]
resepti_me_img

Tomaatti-anjovisleipäpizza resepti


Leikkaa ranskanleivästä pitkittäissuunnassa noin puolentoista sentin paksuisia siivuja. Paahda leivät uunissa grillivastuksilla tai nopeasti pellillä öljyssä kullanruskeiksi. Aseta paahdetut leivät uunipellille.
Viipaloi tomaatit ja punasipuli ja asettele ne tasaisesti leiville. Lisää muutama anjovisfilee ja ripottele oliivit niiden päälle. Hienonna basilika ja valkosipuli ja sekoita ne juustoraasteen joukkoon. Ripottele seosta tasaisesti leiville ja paista 210-asteisessa uunissa noin 6-8 minuuttia, tai kunnes juustoraaste on kullanruskeaa.
Tarjoile leivät raikkaan salaatin kera.
[...]
resepti_me_img

Pastasalaatti tulisen peston kanssa resepti


1. Poblano-pesto: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuumenna öljyä paistinpannussa ja paista poblano-chilejä siinä, kunnes kuoret irtoavat. Siirrä poblanot kulhoon ja peitä kelmulla, siirrä kylmään 10 minuutiksi. Paahda kuorimattomat valkosipulinkynnet ja kurpitsansiemeniä uunipellillä uunissa 5-7 minuuttia. Kuori valkosipulinkynnet. Kuori myös poblanot ja poista niistä siemenet. Sekoita poblanot, kurpitsansiemenet, rucola ja valkosipuli mikserissä. Lisää rypsiöljy, miksaa tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Keitä pasta suolatussa vedessä, jätä vähän purutuntumaa, al dente. Kaada [...]